En af de sauces fra det thailanske køkken med den bredeste anvendelse er terayaki, der er en ren umami bomber. salt, sød, sur og stærk.Med et glas fuld af denne sauce/marinade kan du tage de fleste friske grøntsager, smide i en wok og stege…

  En ret der kan spores tilbage til 1600 tallet og som ses i mange variationer. Den vides at have været serveret for Shahen og hans gæster i Taj Mahal.Og som kendes i både indiske, turkiske og persiske versioner med kylling, lam eller okse.Retten er…

  De senere år er begrebet Poké bowls dukket op på diverse caféer. Det dækker over en skål med salat og et protein, sådan groft sagt.At de er blevet populære er meget forståeligt, for de kan laves i alle tænkelige variantioner og lige som man…

En nem hverdags ret til grillen, der med spidskål, valnødder og saftige marinede svinekoteller eller skaftkoteletter virkelig begynder at "dufte" af grillsæson.Opskriften her er vejledende og kan kombineres med alle de grønne salater vi har på sitet.Men de honning ristede nødder og æblerne passer ret…

Helt fra jeg var lille og kom ind til Sharwama house No. 1 på strøget har jeg elsket sharwarma og kafta burgere med chili.Over årene har jeg forsøgt at ramme de forskellige smage mange gange, nogle gange tættere end andre, men aldrig plet.Kafta burgeren i…

  Italiensk polenta er lidt en uvant "ting" for mange danskere. Og det er virkelig fjollet, for det er extremt nemt at lave og smager bellisima.Polenta er lavet på majsmel og er dermed glutenfrit.Hvis du kan kogen en liter vand, kan du næsten lave polenta,…

  En flot grøn og sprød salat, med ristede kikærter. Salaten kan bruges til en lang række retter eller stå helt alene, hvis du skal have en let aftensmad.Server med hummus, chilisauce eller guacamole og en god eddike.

Nogen gange skal det hele ikke være så kompliceret. Dette var egenlig tanken på opslaget for denne simple rejemad med avocado, groft brød og bobler.Alle kan være med her og retten fungerer både som en super dinner for 2 eller som forret til dine gæster.

  Denne nordiske version af madpandekager med fyld, kan varieres på et hav af måder. Opskriften du finder her er således vejledende og du opfordres til at lege / eksperimentere alt det du kan.Dejen til madpandekager, minder meget om dem du ville lave til dessert,…

  Hvis du har svært ved at få familiens yngste til at spise grønt, kan du forsøge det med denne ret. Der er så mange lækre smage og elementer at man slet ikke tænker over der mangler kød.Servér den som selvstændig hovedret eller som en…