Fisk

  Kulmule, en lækker hvid(lys) spisefisk fra de danske farvande.Fisken har flotte flager og en meget mild og fin smag. Man skal derfor passe på med ikke at "overdøve" fisken med alt for mange smage.Her er den vidst på en bund af sellerimos/jordskok puré, med…

  Laks bliver af mange betragtet for fiskens svar på mørbrad. Her det laksen serveret med masser af sprødt grønt, syrlige løg og fed avocado. Og toppet med en syret creme fraiche 38% med citron.Retten har er nem og lækker at kaste sig over og…

Nogen gange skal det hele ikke være så kompliceret. Dette var egenlig tanken på opslaget for denne simple rejemad med avocado, groft brød og bobler.Alle kan være med her og retten fungerer både som en super dinner for 2 eller som forret til dine gæster.

  Indrømmet, når jeg tænker på burger er fisk ikke det første der popper op. Men, det er egentlig ærgerligt for jeg kan rigtig godt lide fisk, fish and chips og ja filet-o-fish.Denne version er lige så sprød og crisp, som den er let at…

Fish and chips, bare det at skrive det giver mig mundvand. Og en af grundene til at det er så lækkert er den cremede syrlige tartar sauce der hører til.En sauce, der går overraskende godt til mange retter, prøv f.eks til et stykke kalveschnitzel.Anyway, der…

  Østers eller som her friske limfjordsøsters, siges at være en særlig romantisk spise. Og det er ofte en ret der deler vandene, enten er man helt vild med det eller også kan man slet ikke have det.Disse gratinerede østers gjorde dog rent bord og…

  Makrel salat formentlig årets mest omdiskuterede mad, men hvorfor ikke prøve en salat med røget makrel eller varmrøget laks. Det skriger sommer, ser godt ud, er sundt og smager bare hammerende godt. Nå ja og så er det nemt 😀Der er masser af grønt…

  Hos os elsker vi fisk uanset om det er kogt, stegt eller røget, men ihverdagen er det ALT for nemt at glemme det og derfor bliver det oftest noget andet. Og det er synd, det smager fantastisk, det er rimelig sundt (se lige bort…