Madglæde i alle aldre - Teenageren med sine første retter - singlen der vil leve bedre - senioren der bare savner inspiration

Tilbehør

Skal du have soya i rullen

Skal du have soya i rullen

  En af de sauces fra det thailanske køkken med den bredeste anvendelse er terayaki, der er en ren umami bomber. salt, sød, sur og stærk.Med et glas fuld af denne sauce/marinade kan du tage de fleste friske grøntsager, smide i en wok og stege…

Når far har “brød i ovnen”

Når far har “brød i ovnen”

Der er få ting der dufter som et brød, bagt i en støbejerns gryde ved 250 grader. Det DUFTER af bageri og leder helt naturligt tankerne hen på smør, brie og syltetøj.Her er det gjort let, virkelig let og vil du lave det let mere…

Pommes Poivre – Annas franske bror

Pommes Poivre – Annas franske bror

  En krydret variant af den klassiske pommes Anna. Det er et uhyre simpelt garniture (tilbehør) at lave, vær blot obs på følgende – DU LAVER HELT SIKKERT FOR LIDT og der er fare for at tilbehøret stjæler scenen 😉De er sindsygt gode, bare ikke…

PSG-Blanding

PSG-Blanding

Står i alt sin enkelthed for Pepper, salt og garlicpowder. Altså hvidløgspulver.En god blanding at have i sit køkken.Jeg har det altid, nogengange med lidt chiliflager i også

Skal du ha nødderne i klemme

Skal du ha nødderne i klemme

  Står du og mangler en hurtig og lækker dessert eller noget sødt til aftenkaffen er denne roulade opskrift en ven i "nødden"Selve rouladedejen kan bruges med alle tænkelige typer fyld, jordbærsyltetøj og bær, flødeskum og valnødder, bananmousse og som her med en smørbar hasselnøddecreme…

Ondt i knoldsellerien

Ondt i knoldsellerien

  Lækker cremet mos af knoldselleri som en lidt "skarpere" smag en kartoffelmos.Utrolig delikat og lækker følgesvend til mange simreretter. Prøv den evt, sammen med lidt jordskokker, for at runde smagen endnu mere af.Jeg laver den på fløde, da knoldselleri sagtens kan "bære" det.

Ræk mig lige dildolien

Ræk mig lige dildolien

Dildolie til pynt og smag. Fremhæver og forbedrer en hel del retter især med fisk.Olien er simpel at lave, men kræver en blender. Olien holder sig, ca. 3 uger.

Mie og Sannes fødselsdagsboller

Mie og Sannes fødselsdagsboller

  Fødselsdag er lig med boller og kakao her hos os. Og en lækker bolleopskrift, den finder du her. Den kan varieres som du lyster, men Mies oprindelige version er med kardemomme og gerne i rigelige mængder.Når du har bagt, dem et par gange, ved…

Polenta – Italienske fritter

Polenta – Italienske fritter

  Italiensk polenta er lidt en uvant "ting" for mange danskere. Og det er virkelig fjollet, for det er extremt nemt at lave og smager bellisima.Polenta er lavet på majsmel og er dermed glutenfrit.Hvis du kan kogen en liter vand, kan du næsten lave polenta,…