Saucer

  En af de sauces fra det thailanske køkken med den bredeste anvendelse er terayaki, der er en ren umami bomber. salt, sød, sur og stærk.Med et glas fuld af denne sauce/marinade kan du tage de fleste friske grøntsager, smide i en wok og stege…

Dildolie til pynt og smag. Fremhæver og forbedrer en hel del retter især med fisk.Olien er simpel at lave, men kræver en blender. Olien holder sig, ca. 3 uger.

Fish and chips, bare det at skrive det giver mig mundvand. Og en af grundene til at det er så lækkert er den cremede syrlige tartar sauce der hører til.En sauce, der går overraskende godt til mange retter, prøv f.eks til et stykke kalveschnitzel.Anyway, der…

Knuste kartofler med frisk timian, salt og parmesan, og en skøn krydret hjemmelavet whiskey sauce. Tilbehør udgør næsten altid 2/3 af maden, så der er rigtig god grund til at gøre sig umage – her vil jeg dele to af mine favoritter, som oven i…

  Det siges at spicy mad er sundt for kroppen og godt for forbrændingen. Hvis det er rigtigt har denne sauce potentialet til at komme med i næste sundhedsreform. Eller det bestemmer du jo selv.Denne forfatter giver gerne gas med den "varme" frugt der gjorde…

  En hjemmelavet tomatsauce er absolut ikke svær at lave, så der er IKKE nogen grund til at købe en færdiglavet på glas, med mindre du har meget travlt. Denne kan snildt laves dagen i forvejen og holder et par dage, hvis du skal køre…

Boost din sovs eller gryderet Måske har du prøvet at stå med en sovs hvor du ikke helt kan ramme den smag du ønsker. Ofte vil man så forsøge sig lidt frem med ribsgele, rødvin, portvin, sukker, fløde, salt – alle de gode smagsgivere, men…

Få ting bærer en ret igennem som sovsen. Og blandt sovse er den opbagte bechamel en af kongerne. Her er opskriften på en hvid basis sovs også kaldet bechamel. Bechamel sovs er ALTID opbagt.

  En mør og velsmagende peberbøf fortjener kun den bedste pebersauce, og spørger du mig så kommer denne opskrift meget tæt på den perfekte pebersauce.