Rejemad med avocadocreme
Nogen gange skal det hele ikke være så kompliceret. Dette var egenlig tanken på opslaget for denne simple rejemad med avocado, groft brød og bobler.Alle kan være med her og retten fungerer både som en super dinner for 2 eller som forret til dine gæster.
Køkkengrej
- 1 Kasserolle
- 1 Brødrister alt. ovn
Ingredienser
- 400 gram Store håndpillede rejer evt. fjordrejer
- 1 Stort Groft surdejsbrød
- 4 mellem Æg
- 1 bakke Karse
- 6 stk Cocktail tomater
- 1 stor Økologisk Citron
- 1 dåse Stenbider rogn sort eller rød
- 1 stk Agurk
- 1 stor Avocado
- 2 spsk Mayonaisse
- 1 tsk Paprika
- 1 tsk Chili
- 1 hoved Lollo Bionda, Salat
Sådan gør du
Forberedelse
- Kog de 4 æg blødende, ca. 6-8 minutter alt. efter størrelse
- Pil rejerne og skyl dem
- Del avocado og skrab indmaden ned i en lille skål
- Del tomater og skær agurken dekorativt
- Lav et par agurk og citron "springere" til pynt
- Rist brødet i tynde skiver
Tilberedelse
- Rør avocado med mayo og saften fra en ½ citron, smag til med chili og peber
- Pil æggene og del dem i halve
Servering
- Smør det groft ristede brød op med avocado creme
- Pynt maden med salat, rejer, æg, agurk, tomat, karse og stenbiderrognServér med kold hvidvin eller champagne
Har du prøvet vores opskrift?Nævn @noervig.cooking eller tag #noervigcooking!
Seneste kommentarer