Go Back
–+ servings

Rejemad med avocadocreme

Brian Nørvig
Nogen gange skal det hele ikke være så kompliceret. Dette var egenlig tanken på opslaget for denne simple rejemad med avocado, groft brød og bobler.
Alle kan være med her og retten fungerer både som en super dinner for 2 eller som forret til dine gæster.
Udskriv
Forb. tid 5 minutter
Tilb. tid 10 minutter
Ret Forret, Frokost, Hovedret, Snack
Køkken Dansk
Pris kr. 100,-
Antal 4 personer

Køkkengrej

  • 1 Kasserolle
  • 1 Brødrister alt. ovn

Ingredients
  

  • 400 gram Store håndpillede rejer evt. fjordrejer
  • 1 Stort Groft surdejsbrød
  • 4 mellem Æg
  • 1 bakke Karse
  • 6 stk Cocktail tomater
  • 1 stor Økologisk Citron
  • 1 dåse Stenbider rogn sort eller rød
  • 1 stk Agurk
  • 1 stor Avocado
  • 2 spsk Mayonaisse
  • 1 tsk Paprika
  • 1 tsk Chili
  • 1 hoved Lollo Bionda, Salat

Instructions
 

Forberedelse

  • Kog de 4 æg blødende, ca. 6-8 minutter alt. efter størrelse
  • Pil rejerne og skyl dem
  • Del avocado og skrab indmaden ned i en lille skål
  • Del tomater og skær agurken dekorativt
  • Lav et par agurk og citron "springere" til pynt
  • Rist brødet i tynde skiver

Tilberedelse

  • Rør avocado med mayo og saften fra en ½ citron, smag til med chili og peber
  • Pil æggene og del dem i halve

Servering

  • Smør det groft ristede brød op med avocado creme
  • Pynt maden med salat, rejer, æg, agurk, tomat, karse og stenbiderrogn
    Servér med kold hvidvin eller champagne
Keyword Avocado, Rejer
Har du prøvet vores opskrift?Nævn @noervig.cooking eller tag #noervigcooking!