Madglæde i alle aldre - Teenageren med sine første retter - singlen der vil leve bedre - senioren der bare savner inspiration

Seneste indlæg

Søndags boller

Søndags boller

  Grunden til at jeg har kaldt dem havregrøds boller skyldes indholdet af gryn, smør, mælk og sukker.Du skal altså IKKE lave havregrød, jeg lover dog at disse boller smager lige så fantastisk som netop havregrød.Deres lidt tungere konsistens gør at de holder fint på…

Vafler – til hverdag og fest

Vafler – til hverdag og fest

  Når de fleste mennesker hører ordet vafler, tænker de på de belgiske dessert vafler. Meeeen du kan også sagtens lave lækre vafler til sandwich bunde med f.eks spinatOpskriften du finder her er ret universel og kan med lidt justering bruges til både madsandwich og…

Chicken Korma – Mad til Shahen

Chicken Korma – Mad til Shahen

  En ret der kan spores tilbage til 1600 tallet og som ses i mange variationer. Den vides at have været serveret for Shahen og hans gæster i Taj Mahal.Og som kendes i både indiske, turkiske og persiske versioner med kylling, lam eller okse.Retten er…

Når far har “brød i ovnen”

Når far har “brød i ovnen”

Der er få ting der dufter som et brød, bagt i en støbejerns gryde ved 250 grader. Det DUFTER af bageri og leder helt naturligt tankerne hen på smør, brie og syltetøj.Her er det gjort let, virkelig let og vil du lave det let mere…

Pommes Poivre – Annas franske bror

Pommes Poivre – Annas franske bror

  En krydret variant af den klassiske pommes Anna. Det er et uhyre simpelt garniture (tilbehør) at lave, vær blot obs på følgende – DU LAVER HELT SIKKERT FOR LIDT og der er fare for at tilbehøret stjæler scenen 😉De er sindsygt gode, bare ikke…

Big Bowls of Fire

Big Bowls of Fire

  De senere år er begrebet Poké bowls dukket op på diverse caféer. Det dækker over en skål med salat og et protein, sådan groft sagt.At de er blevet populære er meget forståeligt, for de kan laves i alle tænkelige variantioner og lige som man…

Grillede koteletter med marinade

Grillede koteletter med marinade

En nem hverdags ret til grillen, der med spidskål, valnødder og saftige marinede svinekoteller eller skaftkoteletter virkelig begynder at "dufte" af grillsæson.Opskriften her er vejledende og kan kombineres med alle de grønne salater vi har på sitet.Men de honning ristede nødder og æblerne passer ret…

PSG-Blanding

PSG-Blanding

Står i alt sin enkelthed for Pepper, salt og garlicpowder. Altså hvidløgspulver.En god blanding at have i sit køkken.Jeg har det altid, nogengange med lidt chiliflager i også

Sæt ild til bananen

Sæt ild til bananen

  Mange har prøvet, versionen over grill. Hvor man griller en banan til den er "sort", flækker den og fylder efter med whisky og brunfarin samt, lidt flødeskum.Denne version er lidt derhen ad, men den brændte whisky og den smeltede farin gør noget virkelig godt…

Haps haps haps – Nu skal vi ha…

Haps haps haps – Nu skal vi ha…

Snaps er andet og meget mere end brøndum, rød Aalborg og linse akvavit.