Stegt flæsk er virkelig en dansk klassiker og mundvandet løber hos de fleste blot ved tanken. Det sprøde flæsk, kartoflen til at suge sovsen og det lidt kradse fra sennepen, gør dette til et umami fyrværkeri.Denne ret vækker lige stor glæde på sommerdage som…

Lad det være sagt med det samme, du kan lige så godt doble denne opskrift, tiden er den samme og første portion er hurtigt spist. Når du dobler denne opskrift skal du trække 15 g gær fra næste mål, dvs. 2 portioner er 85 g…

  En af guldretterne i det danske køkken er flæskestegen og den er næsten stensikker i hjemmet juleaften. Men flæskesteg kan laves hele året, i sommer månederne er den ofte et kæmpe hit som ingrediens i den hjemmelavede flæskestegsburger.En af holdningerne omkring flæskestegen går altid…

En dansk klassiker En af de retter jeg tydeligt husker fra min barndom, noget som mange sikkert kan nikke genkendende til. Dengang brugte mine forældre dog røget bacon som pynt, det har jeg selv sidenhen skiftet ud med stegt flæsk – bare fordi 😉 Det…

Boost din sovs eller gryderet Måske har du prøvet at stå med en sovs hvor du ikke helt kan ramme den smag du ønsker. Ofte vil man så forsøge sig lidt frem med ribsgele, rødvin, portvin, sukker, fløde, salt – alle de gode smagsgivere, men…

Café salaten over dem alle, denne simple salat der i sin oprindelig form kun indeholdt romainsalat, brødcroutoner, parmasan ost og en syrlig dressing, med blandt andet ansjoser, citron og worcestershiresauce.Da en succes ofte har mange mødre har flere hævdet at være opfinderen af denne simple…

  Cote de boeuf, "Cote the best" eller slet og ret "Cote the beast". Med denne skæring, går du ALDRIG galt i byen. Hvis kødudskæringer var et dyr, var dette et rovdyr, god fedtmarmorering, stadigvæk på ben, stor nok til at mætte 2 og mør…

  En ret så dansk at man næsten kan høre Otto Brandenburg. En ret der oprindeligt blev kaldt kartoffelgrød, og først efter marketing kom forbi i 1957 i forbindelse med med Eksport Svineslagteriernes Salgsforenings fremstød Gris på Gaflen, blev navnet Brændende Kærlighed skabt.De fleste mennesker…

  Der findes burger – og så findes der SMASHED burger! En teknik i dén grad river smagen af din burgerbøf op til helt nye højder.

  Få retter er lettere, at lave end en massiv omgang kylling, med en cremet sauce. 🤪 Her er saucen fyldt med champignon, friske forårsløg og lidt spicy chili. 🌶 Som tilbehør er der tagliatelle, salt dampede broccoli og hvidløgsbrød. 🥦🥖