Vafler
Når de fleste mennesker hører ordet vafler, tænker de på de belgiske dessert vafler. Meeeen du kan også sagtens lave lækre vafler til sandwich bunde med f.eks spinatOpskriften du finder her er ret universel og kan med lidt justering bruges til både madsandwich og desserter, for dessert dejen se nederst i opskriften.
Køkkengrej
- 1 Vaffeljern
- 1 Blender foodprocessor, el-pisker
- 1 Deciliter mål
- 1 Ildfast fad
Ingredienser
Vaffeldej til ca. 8 stk madvafler
- 6 mellem/store Æg
- 6 dl Havregryn alt. 450gr mel
- 75 gram Babyspinat
- 2 dl Mælk
- 1 tsk Bagepulver
- 8-10 gram Salt
- 5 gram Frisk kværnet sort peber
Topping til vaflerne - her med kylling og hytteost
- 6-700 gram Kylling bryst filet
- 200 gram syltede rødløg https://noervig.cooking/syltede-agurker-eller-roedloeg/
- 2 stk Avocado
- 450 gram Hytteost
- 10 stk Cherrytomater
- 200 gram Feld salat
- 200 gram Ærteskud
- 4 dl Hvidløgs dressing
- 50 gram smør
- 1 håndfuld Frisk Salvie
- 1 håndfuld Frisk Timian
- 1 fed Hvidløg
Sådan gør du
Forberedelse
- Tænd vaffeljernet, så det er varmt og klart til brug.
- Tænd ovnen på 160 grader
- Skyl alt det grønne og stil klart
- Smelt 50 gram smør på en pande ved svag varme(trin 4-5). Læg de friske krydderurter ved samt hvidløget. Tryk hvidløget fladt, før det smides på panden.
- Trim fedtet af kyllingestykkerne
Vaffel dejen
- Blend spinaten helt fint sammen med lidt af mælken. Rør herefter resten af tingene til vaffeldejen sammen på et lavere trin eller med en el-pisker
Tilberedelse
- Fordel den mængde dej, dit vaffeljern kan klare (Tefals tager ca. 2 dl) - Bag vafflerne i ca. 6-7 minutter
- Fjern krydderne fra panden og læg på en tallerken. og skrue op for varmen til trin 7-8.
- Læg kylling brysterne på og vend dem ca. hvert 2 minut og gør det 3 gange, efterefter lægges de i det ildfaste fad, stegevæden hældes over og krydderurterne ligges på toppen. Stil fadet i ovnen og lav de resteren vafler. (Kyllingen skal blot have 4-5 minutter i ovnen og herefter ud og hvile, før den skæres)
- Bliv ved med at lave vafler til der ikke er mere dej og anret så.
Anretning
- Anbring en vaffel midt på en tallerken og smør den med avocado, herefter Feld/ærteskud, så stykker af kylling. Toppes med hytteost, rødløg og hvidløgsdressing, samt små tomater.
Noter
Hvis du skal laves dessert vafler så brug denne dej
- 3 æg
- 1 spsk sukker
- 75 gram smør, (smeltes)
- 3 dl sødmælk
- 225 gram mel
- 1 tsk bagepulver
- 1-2 tsk vaniliekorn
Har du prøvet vores opskrift?Nævn @noervig.cooking eller tag #noervigcooking!
Seneste kommentarer