Ristede løg
Med slangnavne som klinkegulv, sårskorper og gule tånegle er tonen ligesom lagt. Men det er 100% ud fra devisen om at kært barn har mange navne, for de ristede løg er bare tilbehør number one i danskernes foretrukne restaurent nemlig "Restaurent fodkoldt" og det er ikke uden grund, denne simple topping, løfter bare enhver snasket ret et par grader. Og hvis det er SÅ godt, hvorfor så ikke lave det selv, det er nemt, billigt og smager guddommeligt, nå ja og så tager det 10 minutter.Once you go down this path, there is no turning back.
Køkkengrej
- Kasserolle
- Hulske
- Skarp kniv
- Skærebræt
- Skål
Ingredienser
- 6 store Gule løg
- 2 dl Mel
- ½ liter Solsikkeolie
- Salt og peber
Sådan gør du
Forberedelse
- Hæld olien i en kasserolle og tænd på middel-høj varme. (7 på min 9 skala)
- Skræl løgene og skær dem i ringe eller halve ringe
- Hæld melet i en skål og krydr med lidt salt og frisk kværnet peber
- Vend løgringene i melet, "drys" dem godt af og læg dem klar.
Tilberedelse
- Når olien er varm ca. 175°, løftes med en hulske en god portion over i den varme olie og løgene "friteres"
- Efter ca. 2-3 min. er de flotte gyldne og færdige. Løft dem op med hulskeen og læg dem på en tallerken med køkkenrulle i bunden til at suge den overskyende olie.
- Forsat til der ikke er flere.
Noter
**** OBS - VIGTIGT ****
Hvis olien bliver så varm at den antænder, så må du ALDRIG smide vand på olien for at slukke det, læg i stedet for et låg gryden/kasserollen, alternativt en tallerken, ildfastfad eller lignende men ALDRIG vand.
Der skal en del til at olien antænder, så det bør IKKE ske, men skulle uheldet være ude SKAL det ligge på rygraden IKKE VAND PÅ OLIE.
Hvis det efter et par "hold løg" virker som om at løgene ikke rigtig vil fritere, så skrue lidt op for blusset igen og skrue derefter ned, når temp. atter er der.
Har du prøvet vores opskrift?Nævn @noervig.cooking eller tag #noervigcooking!
Seneste kommentarer