Lækker og mættende cremet hønsekødssuppe med vilde ris, selleri, gulerødder og champignon. Lad dig ikke skræmme af de mange timer denne ret kræver, der er i alt cirka 10-15 minutters arbejde, resten er blot at læne sig tilbage og nyde duften indtil suppen er…

I dag skulle maden gå lidt hurtigt, så der blev ikke tid til at tage så mange billeder af selve processerne, men derfor kan en hurtig beskrivelse jo godt ligges op, så kan jeg altid "dokumentere" retten, næste gang den laves eller delelementer af den.Anyway…

  Der findes givetvis mange versioner af denne lokale egnsret på bornholm. Jeg er ikke "indfødt" og har kun boet her i snart 30 år. Jeg lærte at lave denne himmelske dip af min nu desværre afdøde svigerinde. Hun serverede den første gang for mig…

  Hørt i pølsevognen:Et skinkesøm i åben kano, med åkander, gule negle og hele krigsmalingen. Og så en mandelabajer at skylle efter med.En simpelret, de fleste kan være med på og endnu flere lide, så hvorfor ikke gøre lidt ud af det og lave en…

Sylt dine agurker selv og få meget mere smag. Det tager virkelig ikke mere en 30 minutter og denne opskrift/fremgangsmåde kan også bruge til de populære syltede rødløg. Og så ikke et ord mere om mine røde løg i denne omgang.Hvis du har et mandolinjern…

  Med slangnavne som klinkegulv, sårskorper og gule tånegle er tonen ligesom lagt. Men det er 100% ud fra devisen om at kært barn har mange navne, for de ristede løg er bare tilbehør number one i danskernes foretrukne restaurent nemlig "Restaurent fodkoldt" og det…

  Let og lækker pizzadej, med knasende sprød skorpe.

  God allround hvidløgs olie til bruschetta, pizza olie, som smag til en god frisk pasta ret eller bare til at stege i.Tager 5 minutter at lave og har utrolig mange anvendelses muligheder, jeg har næsten ALTID en hjemmetrukket olie stående.

  En hjemmelavet tomatsauce er absolut ikke svær at lave, så der er IKKE nogen grund til at købe en færdiglavet på glas, med mindre du har meget travlt. Denne kan snildt laves dagen i forvejen og holder et par dage, hvis du skal køre…

  Hos os elsker vi fisk uanset om det er kogt, stegt eller røget, men ihverdagen er det ALT for nemt at glemme det og derfor bliver det oftest noget andet. Og det er synd, det smager fantastisk, det er rimelig sundt (se lige bort…