En lækker cremet tomatsauce med squash, mascarpone og rigatoni. Store lækre og rillede pastarør det holder godt på saucen. Denne version er helt uden kød, men det bemærkes overhovedet ikke. Den er så lækker og smagsfuld at kødets fravær giver en ekstra dimension.

Hvis der er noget der binder en dansk grill middag sammen er det kartoffelsalaten. Og tænker man over, hvad der er i, giver det også mening at det smager så godt. For basiscremen i denne "salat" er mayonnaise og cremefraiche og toppet med purløg, minder…

  Selv den mest kræsne svampemodstander vil overgive sig til denne skønne cremede suppe.

  Teres Major er ikke en udskæring de fleste kender. Teres Major sidder bag oksens skulderblad og minder i form om en lille oksemørbrad og kaldes da også populært skuldermørbrad.Det her er et stykke kød, for kødelskeren og jeg kan lige så godt sige det…

Bønnesalat, som barn en sætning der fik det til at løbe koldt ned af ryggen på mig, sådan er det heldigvis ikke med vores egne børn, måske fordi vi ikke bare udkoger den grønne bælgfrugt, men istedet for forkæler den med selskab af en fed…

  Lad det være sagt med det samme, jeg elsker mad fra den mellemøstlige del af verdenen. Durum, kebab, shawarma, hummus, chili, harissa, blot det at skrive om retterne giver mig fråder på. Heldigvis er det sjældent komplicerede retter, det er blot krydderierne der skal…

Hvis du benytter majs som garniture til dine retter, skal du gøre dig selv den tjeneste at lave disse chilimajs, sødmen fra majsne, sammen med det cremede element fra det smeltede smør og bidet fra chilien, gør dette simple tilbehør til et komponent, du finder…

Hvis der var noget der var HOT i 80'erne var det butterdej, alt skulle "dej'undelynende" wrappes ind i denne sprøde wienerbrøds dej. Skinkestangen er ingen undtagelse. Over årene er den gået lidt i glemmebogen, det forsøger vi med denne opskrift at "rette" lidt op på.Hvis…

Lækker sprød kylling på en bund af rodfrugter, porre og rødløg. Serveret med en skarp hvidløgsdressing

  Nogle gange kender man svaret på et spørgsmål før man har stillet det. Og herhjemme var det før i tiden sådan at, når man spurgte husstandens teenager, hvad hun havde tænkt sig at lave til aftens, så var svaret ikke nogengange, men altid…. Tortillas.Og…