Ovnkylling med rodfrugter
Lækker sprød kylling på en bund af rodfrugter, porre og rødløg. Serveret med en skarp hvidløgsdressing
Køkkengrej
- Varmlufts ovn
Ingredienser
- 1.5 kg Kyllinglår og overlår
- 500 gram Kartofler
- 1 stk Porre
- 1 stk Rødløg
- 2 stk Pastinak (persillerod eller rødbeder kan også sagtens bruges. Det er smag og behag)
- 50 gram Smør
- Paprika
- Hvidløgssalt
- Peber (evt. en god Peberblanding)
Dressing
- 5 dl Creme Fraiche 18%
- 3 fed Hvidløg
- 1 spsk Olivenolie
- Salt og hvid peber
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 200 grader og lad den varme op mens du klargør ingredienserne
- Skrub kartoflerne rene og skær dem i mundrette stykker
- Skræl rødløg og skær det i små både eller skiver
- Skræl pastinak/persillerod/rødbeder, afhængig af hvilke rodfrugter du har valgt, og skær dem i mundrette stykker
- Tag et eller to af de yderste lag af porren og rens den så der ikke er jord eller skidt. Skær den i mundrette stykker.
- Fordel alle grøntsagerne i bunden af et ildfast fad
- Læg kyllinglår og rygstykker oven på grøntsagerne, drys dem med hvidløgssalt, peber og paprika
- Skær smørret i mindre skiver og fordel dem oven på kyllingstykkerne
- Sæt fadet i ovnen, 200 grader alm. ovn (ikke varmluft) og lad det få 45 minutter. Når tiden er gået sætter du ovnen på varmluft og giver det hele 15 minutter mere.
Hvidløgsdressing
- Hæld Creme Fraiche op i en skål, pres hvidløg op i og rør det godt op med salt, hvid peber og olivenolie. Sæt det i køleskabet og lad det trække mens kyllingen bliver færdig
Har du prøvet vores opskrift?Nævn @noervig.cooking eller tag #noervigcooking!
Seneste kommentarer