Go Back
–+ servings

Ovnkylling med rodfrugter

Frank Nørvig
Lækker sprød kylling på en bund af rodfrugter, porre og rødløg. Serveret med en skarp hvidløgsdressing
Udskriv
Forb. tid 15 minutter
Tilb. tid 1 time
Samlet tid 1 time 15 minutter
Ret Hovedret
Køkken Dansk
Antal 4 personer

Køkkengrej

  • Varmlufts ovn

Ingredienser
  

  • 1.5 kg Kyllinglår og overlår
  • 500 gram Kartofler
  • 1 stk Porre
  • 1 stk Rødløg
  • 2 stk Pastinak (persillerod eller rødbeder kan også sagtens bruges. Det er smag og behag)
  • 50 gram Smør
  • Paprika
  • Hvidløgssalt
  • Peber (evt. en god Peberblanding)

Dressing

  • 5 dl Creme Fraiche 18%
  • 3 fed Hvidløg
  • 1 spsk Olivenolie
  • Salt og hvid peber

Sådan gør du
 

  • Tænd ovnen på 200 grader og lad den varme op mens du klargør ingredienserne
  • Skrub kartoflerne rene og skær dem i mundrette stykker
  • Skræl rødløg og skær det i små både eller skiver
  • Skræl pastinak/persillerod/rødbeder, afhængig af hvilke rodfrugter du har valgt, og skær dem i mundrette stykker
  • Tag et eller to af de yderste lag af porren og rens den så der ikke er jord eller skidt. Skær den i mundrette stykker.
  • Fordel alle grøntsagerne i bunden af et ildfast fad
  • Læg kyllinglår og rygstykker oven på grøntsagerne, drys dem med hvidløgssalt, peber og paprika
  • Skær smørret i mindre skiver og fordel dem oven på kyllingstykkerne
  • Sæt fadet i ovnen, 200 grader alm. ovn (ikke varmluft) og lad det få 45 minutter. Når tiden er gået sætter du ovnen på varmluft og giver det hele 15 minutter mere.

Hvidløgsdressing

  • Hæld Creme Fraiche op i en skål, pres hvidløg op i og rør det godt op med salt, hvid peber og olivenolie. Sæt det i køleskabet og lad det trække mens kyllingen bliver færdig
Keyword kylling
Har du prøvet vores opskrift?Nævn @noervig.cooking eller tag #noervigcooking!