Kylling i whiskeysauce

• Varm ovnen op til 200 grader (ikke varm-luft).
• Kartoflerne skrubbes rene og deles i kvarte. Derefter tørres de med lidt køkkenrulle, lægges i et ildfast fad og vendes rundt i olivenolie, salt og et par spiseskefulde tørret timian. Fordel dem jævnt i fadet så de ikke ligger oven på hinanden.
• Sæt fadet med kartoflerne i ovnen i 30 minutter. Skru over på varmluft og give kartoflerne 15 minutter mere indtil de begynder at blive gyldne og sprøde.

Mens kartoflerne er i ovnen laver vi kyllingerne og saucen

• Løget halveres og skæres i tynde ringe.
• Kyllingerne skæres ud i mundrette bidder.
• Steg kyllingstykkerne på panden til de er gennemstegte og gerne lidt gyldne. Tag dem herefter fra, og tilsæt løgene på panden og steg dem til de bliver blanke.
• Tilsæt en spiseskefuld mel, paprika, tørret timian, og karry sammen med løgene og rør det hele godt sammen. Du fremhæver smagen af krydderierne hvis de får lov til at stege lidt af på panden, men selvfølgelig ikke så det brænder på.
• Tilsæt fløde langsomt mens du rører rundt så saucen bliver jævn og uden klumper. Tilsæt herefter whiskey og lad det koge lidt ind. Tilsæt kyllingstykkerne i saucen.
• Når kartoflerne er flotte og gyldne vender du cirka halvdelen af dem i saucen, resten kan du bruge som tilbehør. Drys med persille.