Hjemmelavet filet-o-fish
Indrømmet, når jeg tænker på burger er fisk ikke det første der popper op. Men, det er egentlig ærgerligt for jeg kan rigtig godt lide fisk, fish and chips og ja filet-o-fish.Denne version er lige så sprød og crisp, som den er let at lave. Og, når nu vi bliver bedt om at spise mindre oksekød, så er det rart med et lækkert alternativ.Fisken, der er brugt i denne burger er fra frost afdelingen i supermarkedet, men det gjorde den ikke ringe af den grund, så den behøver du ikke løbe udenom, eller tro at du skal igang med panering og fiskefiletering.Ja, den havde været bedre, hvis den var lavet på en lækker beerbattered panering og med frisk fisk, men det er også hverdag engang imellem og der er det rart med lidt "snyd"
Køkkengrej
- 1 2,5 liters gryde alternativ en frituregryde
- 1 Hulske
Ingredienser
- 4 stk Paneret torskefilet set i Netto
- 4 stk Burgerboller https://noervig.cooking/hjemmebagte-burgerboller/
- 1 hoved Lolo bionda salat krøl salat
- 3 dl Tartarsauce https://noervig.cooking/tartarsauce/
- 1 liter Fritureolie
Tilbehør
- 1 kg Grov fritter
Sådan gør du
Forberedelse
- Hæld olien i gryden og varm olien op til ca. 175 grader. OBS - Går der ild i olien, må du ALDRIG slukke den med vand, læg stedet for låget forsigtigt på eller dæk ilden med et brandtæppe.
- Snit salaten, og lav tartarsauce jf. opskriften her på siden
- Rist bollerne i ovnen eller på en varm pande.
Tilberedelse
- Når olien har den rette temperatur (du kan evt. stikke en træpind i olien og se at det syder kraftigt omkring pinden), sænkes de panerede fiskestykker forsigtigt ned i olien.De skal have ca. 7-9 minutter, paneringen skal være helt sprød.
Servering
- Smør bollen op med lidt tartarsauce, læg salat og fisk mellem og giv endnu en skefuld tartarsauce på toppen.
Har du prøvet vores opskrift?Nævn @noervig.cooking eller tag #noervigcooking!
Seneste kommentarer