Madglæde i alle aldre - Teenageren med sine første retter - singlen der vil leve bedre - senioren der bare savner inspiration

Forfatter: Brian Nørvig

Ravioli med kryddersmør

Ravioli med kryddersmør

Kommer veninden over til netflix og chill er her en ret, der scorer godt på impometeret. At den er nem betyder ingenting, du har andet at bruge din opmærksomhed på 😉 Ravioli med ost, ost, ost og ost. Ja du læser rigtigt, denne ret er…

Makrel salat – Ala Socialdemokratiet

Makrel salat – Ala Socialdemokratiet

  Makrel salat formentlig årets mest omdiskuterede mad, men hvorfor ikke prøve en salat med røget makrel eller varmrøget laks. Det skriger sommer, ser godt ud, er sundt og smager bare hammerende godt. Nå ja og så er det nemt 😀Der er masser af grønt…

Rigati al Jasmin – Veggie venlig

Rigati al Jasmin – Veggie venlig

En lækker cremet tomatsauce med squash, mascarpone og rigatoni. Store lækre og rillede pastarør det holder godt på saucen. Denne version er helt uden kød, men det bemærkes overhovedet ikke. Den er så lækker og smagsfuld at kødets fravær giver en ekstra dimension.

Kold kartoffelsalat

Kold kartoffelsalat

Hvis der er noget der binder en dansk grill middag sammen er det kartoffelsalaten. Og tænker man over, hvad der er i, giver det også mening at det smager så godt. For basiscremen i denne "salat" er mayonnaise og cremefraiche og toppet med purløg, minder…

Teres Major – Skuldermørbraden

Teres Major – Skuldermørbraden

  Teres Major er ikke en udskæring de fleste kender. Teres Major sidder bag oksens skulderblad og minder i form om en lille oksemørbrad og kaldes da også populært skuldermørbrad.Det her er et stykke kød, for kødelskeren og jeg kan lige så godt sige det…

Bønnesalat – børnenes favorit

Bønnesalat – børnenes favorit

Bønnesalat, som barn en sætning der fik det til at løbe koldt ned af ryggen på mig, sådan er det heldigvis ikke med vores egne børn, måske fordi vi ikke bare udkoger den grønne bælgfrugt, men istedet for forkæler den med selskab af en fed…

Durum – Spise her med hjem

Durum – Spise her med hjem

  Lad det være sagt med det samme, jeg elsker mad fra den mellemøstlige del af verdenen. Durum, kebab, shawarma, hummus, chili, harissa, blot det at skrive om retterne giver mig fråder på. Heldigvis er det sjældent komplicerede retter, det er blot krydderierne der skal…

Chili majs – Hot corn på den fede måde

Chili majs – Hot corn på den fede måde

Hvis du benytter majs som garniture til dine retter, skal du gøre dig selv den tjeneste at lave disse chilimajs, sødmen fra majsne, sammen med det cremede element fra det smeltede smør og bidet fra chilien, gør dette simple tilbehør til et komponent, du finder…

Skinkestang – En slags sikker s..

Skinkestang – En slags sikker s..

Hvis der var noget der var HOT i 80'erne var det butterdej, alt skulle "dej'undelynende" wrappes ind i denne sprøde wienerbrøds dej. Skinkestangen er ingen undtagelse. Over årene er den gået lidt i glemmebogen, det forsøger vi med denne opskrift at "rette" lidt op på.Hvis…

Spidskålswraps -🌶️🔥

Spidskålswraps -🌶️🔥

  Nogle gange kender man svaret på et spørgsmål før man har stillet det. Og herhjemme var det før i tiden sådan at, når man spurgte husstandens teenager, hvad hun havde tænkt sig at lave til aftens, så var svaret ikke nogengange, men altid…. Tortillas.Og…