Pulled Pork Flæskestegssandwich m. Slow Cooker
Sandwich med pulled pork, flæskesvær, rødkål og agurkesalat - her nærmer vi os en ret der, ligesom stegt flæsk, er så tæt på gastronomisk perfektion man i mine øjne kan komme. De fleste vil nok argumentere for at Pulled Pork bliver bedst på en god grill, men hvis du bor i lejlighed er en Slow Cooker et fantastisk køkkenredskab til bl.a. Pulled Pork og smagfulde simreretter.
Køkkengrej
- Slow Cooker
Ingredienser
- 1 kg Nakkefilet u. svær
- 3 stk Laurbærblade
- 6 stk Peberkorn (kan udelades)
- 1½ L Coca Cola
- 1 pose Flæskesvær fra slagteren
- Agurkesalat
- Hellmans mayo
- Rødkål
- Brioche boller
Sådan gør du
- Rens nakkefileten for det værste fedt og kontroller at der ikke sidder brusk. Afhængig af udskæringen kan der godt sidde lidt ben og brusk, dette skæres blot fra.
- Læg nakkefileten i bunden af din Slow Cooker, læg laurbærblade og peberkorn ved og hæld cola over stegen så den lige er dækket.
- Læg låget på din Slow Cooker, indstil den på LOW og giv den 8-10 timer. Man kan med fordel planlægge det sådan at man sætter den over om morgenen inden man tager i skole eller på arbejde, så er maden stort set klar når du kommer hjem.
- Efter de 8-10 timer vil din nakkefilet være fuldstændig fantastisk mør, og du kan nu skille den fra hinanden med to gafler. Du kan evt. løfte den ud på en dyb tallerken og gøre det, eller gøre det direkte i slow cookeren og fiske kødet op med en tang efterfølgende.
- Rist dine Brioche boller på en brødrister eller i en ovn. Smør dem med Hellmans mayo, en ordentlig portion pulled pork, rødkål, agurkesalat og flæskesvær.
Noter
Du kan sagtens vælge en større eller mindre nakkefilet, det afhænger af hvor mange munde du skal mætte. Beregn cirka 250g kød per person, men gerne mere da det er en ret hvor folk ofte sidder og nipper, og det egner sig også rigtig fint til rester.
Har du prøvet vores opskrift?Nævn @noervig.cooking eller tag #noervigcooking!
