En skøn kreolsk/cajun Jambalaya med spicy chorizo, kylling, store Vannamei rejer, frisk Habanero chili, cayenne, hvidløg og krydderurter. Retten stammer fra New Orleans, Louisiana og bliver kaldt "Sydens biksemad" da den ofte er baseret på rester fra køleskabet. En forholdsvis nem og hurtig "one-pot"…

I vores udforskning af den kødfrie verden, blev denne veggie dog til, vi har valgt at kalde den NoeDog, As in not a hotdog 😀En helt eventyrlig lækker ret, med sprøde sommer asparges let marineret i hønsefond og hvid balsamico. Serveret i et brioche pølsebrød…

Dette tilbehør kunne kaldes madens schweizerkniv. For det er anvendeligt til SÅ mange retter og blot til en skive rugbrød.Der findes udemærkede "færdige" produkter, blandt andet kan Løgismoses fra Netto anbefales. Men denne er så simpel, billig og smager SÅ MEGET bedre at de andre…

  Hvis du har svært ved at få familiens yngste til at spise grønt, kan du forsøge det med denne ret. Der er så mange lækre smage og elementer at man slet ikke tænker over der mangler kød.Servér den som selvstændig hovedret eller som en…

  Cheatsheet til flæskesteg med sprødsvær garanti.. Hvabehar, ja den er god nok, følg disse simple skridt og du har med garanti sprøde svær på din steg. Og fond til en killer sovs.Ingen hokus pokus, med eddike, øl og hvad fanden man ellers hører.Her er…

De fleste mennesker jeg har mødt holder af hønsetarteletter. Nogen bliver ligefrem helt salige i blikket, når snakken falder på den lille butterdejs ret. Og den er da også rar med sit møre kyllinge, smagen fra fonden og så den knasende skål den ligger i.Vores…

  Dette opslag burde næsten være skrevet på østrisk. For er der nogen der kan lave en wienerschnitzel er det dem, store som lokumsbrædder og ikke kinamands chance for at passe på en pande.I vores version er det dog mere behersket, og kødet er således…

  Hvis du ligesom mig, synes at de eneste linser der skal spises er dem fra bageren, skal du læse med her.For det indiske køkken kan med alle deres krydderier forvandle alt til lækre retter og Dahl på røde linser er ingen undtagelse.Retten er simpel…

Lækker frisk og syrlig dressing til de ofte smags tunge retter fra Indien. Let og lave og tager lige spidsen af styrken på chili, så alle kan være med.

Takket være et samarbejde med olivenolie sommelier Christina Elver fra Olive oil Copenhagen har vi nu muligheden for sikre dig en ordentlig Oliven olie til en skarpere pris, se rabat koden i teksten 😉 Du har sikkert set det i mange opskrifter at der står…