Madglæde i alle aldre - Teenageren med sine første retter - singlen der vil leve bedre - senioren der bare savner inspiration

Marinerede oksestrimler med sambal oelek

Marinerede oksestrimler med sambal oelek

Oksekødsstrimler marineret i sambal oelek

Brian Nørvig
En lækker orientalsk inspireret ret med marinerede oksekødsstrimler, masser af grønt og serveret med couscous og pyntet med friske ærteskud.
Denne ret er så ultra hurtig at lave og simpel nok til at ALLE kan være med, på denne dag, lavede kæresten og jeg den sammen, da vi havde lidt travlt op til en bio aftale. Vi skulle være i biffen kl.18.50 og startede madlavningen kl. 17.55.
Needless to say, børnene tog opvasken 😉 - men vi nåede filmen. Det var i øvrigt Honest Thief med Liam Neeson, den kan også anbefales 😀
Der er en del ingredienser i retten, men leger du af og til med det orientalske har du det meste.
Forb. tid 15 minutter
Ret Hovedret
Køkken Asiatisk, Thailandsk
Pris 160
Antal 6 personer

Køkkengrej

  • Wok med låg
  • 2,5 liter gryde
  • Skarp kniv
  • Skål
  • Skærebræt
  • Si

Ingredienser
  

Hovedretten

  • 1 kg Oksekødsstrimler
  • 2 stk Peberfrugter rød og gul
  • 1 stk Porre
  • 1 spsk Ekstra Jomfru Olivenolie stegning
  • 1 dl Hvidvin
  • 1-2 spsk Fiskesovs

Marinade/saucen

  • 2 spsk Sambal Oelek
  • ½ dl Teriyaki soya
  • 2 spsk Limesaft alt. citron
  • 2 fed Hvidløg presses
  • 1 spsk Rørsukker alt. honning
  • ½ dl Sesamfrø
  • Salt & peber

Tilbehør

  • 1 pk Couscous
  • 1 bk Ærteskud, friske
  • 1 bdt Koriander, friske
  • 2 spsk Ekstra Jomfru Olivenolie til couscous
  • Thai sur/sød sauce
  • Naan brød

Sådan gør du
 

Forberedelse

  • Rør ingredienserne til marinaden sammen og læg kødet i. Og lad det trække imens du klargør grøntsagerne.
  • Snit peberfrugterne og læg dem i en skål
  • Halvér porren på langs og snit, den i skiven ca. 2 mm. Skyl den snittede porre i en si, så alt jord er væk.

Tilberedning

  • Tænd for wok'en på høj varme og smør wok'en med lidt olivenolie
  • Når wok'en er godt varm, smider du dit marinerede kød i og svitser det godt, alt marinanden skal med i wok'en
  • Når kødet er let brunet, tilsættes porrer og lidt efter peberfrugt - Det hele lynsteges lidt.
  • Tilsæt hvidvin og fordamp alkoholen
  • Tilsæt fiskesovs og lidt hakkede koriander
  • Lad det hele simre til couscousen er klar og server straks.

Couscous

  • Bring vandet til Couscous'en i kog og salt det lidt, ca. 1 tsk salt pr. ½ liter vand
    Du kan ikke lave couscous forkert, hvis du kan koge vand, så enkelt er det.
  • Hæld det kogende vand over couscous og lad det trække 5 minutter, tilsæt 2 spsk olivenolie. og rør det rundt.

Noter


 
Som det fremgår af opskriften er det en helt utrolig simpel ret, det let kan laves af børnene, hvis de er lidt vante i køkkenet og det bør de være. Servér denne ret med lune naanbrød og en god sur/sød sovs.
Der er ikke meget opvask og retten falder let, men mætter godt. Hvis du synes der er for lidt sauce eller den er for tynd så jævn den evt. med en smule maizena eller kokosmælk.
Man kan godt smide en frisk chili i, men vær obs på at sambal oelek godt, kan være stærkt i sig selv.
Keyword Couscous, Oksekød, Oksekødsstrimler, Sambal Oelek
Har du prøvet vores opskrift?Nævn @noervig.cooking eller tag #noervigcooking!

Related Posts

Spidskålswraps -🌶️🔥

Spidskålswraps -🌶️🔥

  Nogle gange kender man svaret på et spørgsmål før man har stillet det. Og herhjemme var det før i tiden sådan at, når man spurgte husstandens teenager, hvad hun havde tænkt sig at lave til aftens, så var svaret ikke nogengange, men altid…. Tortillas.Og […]

Medister på brød

Medister på brød

  Medister det danske køkkens frække pølse. En lækker krydret pølse som er fantastisk på grillen, på stegepanden, kogt & stegt med brun sovs eller bare som et stykke lækkert pålæg til en skive groftbrød med tandsmør, rødkål og dijon.



Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *