Aftensmad

  Denne nordiske version af madpandekager med fyld, kan varieres på et hav af måder. Opskriften du finder her er således vejledende og du opfordres til at lege / eksperimentere alt det du kan.Dejen til madpandekager, minder meget om dem du ville lave til dessert,…

  Indrømmet, når jeg tænker på burger er fisk ikke det første der popper op. Men, det er egentlig ærgerligt for jeg kan rigtig godt lide fisk, fish and chips og ja filet-o-fish.Denne version er lige så sprød og crisp, som den er let at…

  En skøn kreolsk/cajun Jambalaya med spicy chorizo, kylling, store Vannamei rejer, frisk Habanero chili, cayenne, hvidløg og krydderurter. Retten stammer fra New Orleans, Louisiana og bliver kaldt "Sydens biksemad" da den ofte er baseret på rester fra køleskabet. En forholdsvis nem og hurtig "one-pot"…

I vores udforskning af den kødfrie verden, blev denne veggie dog til, vi har valgt at kalde den NoeDog, As in not a hotdog 😀En helt eventyrlig lækker ret, med sprøde sommer asparges let marineret i hønsefond og hvid balsamico. Serveret i et brioche pølsebrød…

  Hvis du har svært ved at få familiens yngste til at spise grønt, kan du forsøge det med denne ret. Der er så mange lækre smage og elementer at man slet ikke tænker over der mangler kød.Servér den som selvstændig hovedret eller som en…

  Cheatsheet til flæskesteg med sprødsvær garanti.. Hvabehar, ja den er god nok, følg disse simple skridt og du har med garanti sprøde svær på din steg. Og fond til en killer sovs.Ingen hokus pokus, med eddike, øl og hvad fanden man ellers hører.Her er…

De fleste mennesker jeg har mødt holder af hønsetarteletter. Nogen bliver ligefrem helt salige i blikket, når snakken falder på den lille butterdejs ret. Og den er da også rar med sit møre kyllinge, smagen fra fonden og så den knasende skål den ligger i.Vores…

  Dette opslag burde næsten være skrevet på østrisk. For er der nogen der kan lave en wienerschnitzel er det dem, store som lokumsbrædder og ikke kinamands chance for at passe på en pande.I vores version er det dog mere behersket, og kødet er således…

  Hvis du ligesom mig, synes at de eneste linser der skal spises er dem fra bageren, skal du læse med her.For det indiske køkken kan med alle deres krydderier forvandle alt til lækre retter og Dahl på røde linser er ingen undtagelse.Retten er simpel…

  Medister det danske køkkens frække pølse. En lækker krydret pølse som er fantastisk på grillen, på stegepanden, kogt & stegt med brun sovs eller bare som et stykke lækkert pålæg til en skive groftbrød med tandsmør, rødkål og dijon.