Spicy kyllinge sandwich med ristet kål

Brian Nørvig

Lækker og nem aftensmad eller madpakke sandwich, med kylling på en lidt anderledes måde. Den fede cheddar optager fint styrken af jalapenõs så vær ikke nærig.

Retten egner sig fint til den store teenager, der har aftensmad ansvaret på en travl hverdag.

Udskriv

Forb. tid 5

Tilb. tid 25

Samlet tid 30

Ret Hovedret

Køkken Dansk

Pris 130

Antal personer

Køkkengrej

Skarp kniv
Varmlufts ovn

Ingredienser

5 stk Kyllinge brystfilet
5 stk Sandwich boller
1 pk Serano/parma skinke Bacon kan også bruges
1 pk Cheddar ost
1 glas Jalapenõs
2,5 dl Cremefraiche 18%
1 dl Salat mayonaisse
1 stk Rødløg Evt. de syltede
1 bdt Romain salat
2 spsk Olivenolie
1 bdt Grønkål
Rodfrugter i stave som fritter

Krydderier

1 spsk Karry Middelstyrke
2 fed Hvidløg
1/2 tsk Salt Maldon
1/2 tsk Peber Frisk kværnet
1 tsk Sukker

Sådan gør du

Forberedelse

Riv cheddar eller skær det i tynde skiver, hak et par spiseskefulde jalapenõs
Forvarm ovnen til 180 grader varmluft
Læg skinken klar til at wrappe om kyllingen.
Riv salaten rustikt (dvs. bare riv det itu med fingerne)
Halver løget og snit det i tyndestrimler

Kyllingen

Varm en pande op, på trin 6-7 med lidt olivenolie på panden
Læg et snit i kyllingebrystet på den lange led, således at du kan "åbne" fileten som en bog.
Steg den "åbnede" kyllinge filet på skindsiden og vend den herefter til "indersiden", den skal kun have et minut på hverside.
Fyld nu den revne cheddar og jalapenõs og luk brystet med seranoen.
Læg de wrappede kyllinge pakker tilbage på panden.
Smid dine sandwich brød i ovnen
Tag "kyllingepakkerne" af panden og lad dem hvile på et skærebrædt til det lige samler sig lidt, f.eks skal osten ikke være helt flydende, med gerne fed og cremet.
Smør dine sandwich brød med salatmayo
og læg salat, rødløg og kylling i midten og top med dressingen
Server straks og nyd samtalen over bordet 😀

Karry dressingen

Hæld cremefraiche i en skål, og pres hvidløg i - gerne 15 min før servering
Tilsæt krydderierne og rør rundt.
Juster smagen til dit temperament

Grøntkål

Riv kålen af stænglerne og lav stykkerne ca. 4x4 cm
Placer de revne grøntkåls stykker på en bageplade og hæld lidt olivenolie og salt ud over
Bag kålen i ovnen i ca. 5-7 minutter, den bliver hurtigt sprød, så hold øje.

Særlige hensyn

Husk, når vi tilbereder fersk kylling at køkkenhygienen er i top. (Det skal den naturligvis altid være). Hav derfor et separat skærebræt til kød og salat.

Noter

Keyword fastfood, teenage venlig

Har du prøvet vores opskrift?Nævn @noervig.cooking eller tag #noervigcooking!

Spicy kyllinge sandwich med ristet kål.