Syltede agurker
Sylt dine agurker selv og få meget mere smag. Det tager virkelig ikke mere en 30 minutter og denne opskrift/fremgangsmåde kan også bruge til de populære syltede rødløg. Og så ikke et ord mere om mine røde løg i denne omgang.Hvis du har et mandolinjern evt. med bølgeskær går det endnu hurtigere.
Køkkengrej
- Skarp kniv
- Skærebræt
- Mandolinjern
- Rent viskestykke
- Si
- Glas til opbevaring
Ingredienser
- 2 hele Agurker
- 2 dl Æbleeddike
- 150 g Sukker
- 1 dl groft salt
- 1 spsk hele peberkorn
- 1 par Laurbærblade
Sådan gør du
Forberedelse
- Skyl agurken og skær den i den ønskede tykkelse, evt. på mandolinjernet.
- Hæld godt med salt over agurkerne for at "udvande" dem. Lad dem trække i 5-10 min.
- Bring æbleeddiken i kog og tilsæt sukker så det opløses.
Tilberedelse
- Når agurkerne er udvandet, lægges de på et rent viskestykke og viskestykket snoes med agurkerne liggende i midten, således at man kan "presse" alt vandet ud.
- Hæld de pressede agurker over i sien og skyl dem under koldt vand.
- Læg agurkerne i passende glas og hæld den varme/kogende eddikelage over agurkerne, tilsæt laurbærblade og peberkorn.
- Lad dem stå i min. 10min før servering. Bliver bedre over de følgende dage. Kan holde ca. 10-12 dage i glas.
Noter
Prøv samme metode med rødløg skåret i skiver, dog minus udvandings delen. Giver nogle lækre sprøde syltede løg.
Dette er lækker til en skive friskbagt rugbrød med leverpostej eller en god salamimad med lidt mayo og sprøde syltede løg.
Eller hvad med topping til en beskidt hjemmelavet hotdog.
Har du prøvet vores opskrift?Nævn @noervig.cooking eller tag #noervigcooking!
Seneste kommentarer