Inventarlisten i køkkenet

I køkkenet er der en laaaaang række ting, man kan have. Og industrien finder hele tiden på flere sære gadgets, man ikke kan leve uden. Vi forsøger her at lave en liste over de ting, vi mener der SKAL være i et køkken og de ting der KAN være rare at have i et køkken.

Need to have

• Skarpe knive
• Gode gryder og pander, i den størrelse du har brug for til dagligt. (Kasserolle, 2,5liter, 5 liter, stegepande 28cm og 1 28 cm sautepande)
• Paletter
• Tænger, til kødhåndtering
• Skeer og øser
• Metalfade
• Gode ildfaste fade – ofre lidt ekstra og nyd det når du serverer og især rengører
• Bagevægt
• 1 Deciliter mål – I ved det lille af stål
• 1 liter målebæger – med Mel, vand og ris indikator i
• 4-i-1 rivejern – Endnu bedre er 4 styks Microplane rivejern.
• Pålidelig ovn og komfur
• Hvidløgs presser – Den fra Claus Holm er den bedste jeg til dato har haft.

Nice to have

• Hulsi
• 10 liters gryde til fond (sorry, kunne ikke lade være)
• Stavblender
• El-hakker – til nødder, pesto m.m.
• Røremaskine OBS. Kraftig m0tor, gerne med mulighed for at tilslutte ekstraudstyr ala. Kitchenaid modellerne
• WOK
• Stegeso, selvom ham den anden Fætter nok siger den skal op under NEED TO HAVE. Hvis du skal lave virkelig simremad er den et must
• Crockpot, se stegeso
• Sous Vide – Og her er vores anbefaling klart en Anova med WiFi og Bluetooth
• Vakuum pakker – OBH’s er super fin.
• Grill – Gas, kul eller træpiller
• Mandolin jern – Super til at lave kartofelchips, butternut fries, salat’er og meget mere. Igen her skal hellere ofres lidt, da det er vigtigt med en sikker og skarp mandolinl.
• Pasta maskine – bare fordi hjemmelavet pasta og ravioli er så meget bedre.
• Nitril handsker til kødhåndtering og til fødevarer der farver vildt. (rødbede, rødkål m.m)

Denne liste vil altid være work-in-progress, men hvis du falder over en helt åbenlys mangel så smid os en besked, så opdaterer vi listen asap og kvitterer med en thumbs up 😀