Klimavenlig

  Italiensk polenta er lidt en uvant "ting" for mange danskere. Og det er virkelig fjollet, for det er extremt nemt at lave og smager bellisima.Polenta er lavet på majsmel og er dermed glutenfrit.Hvis du kan kogen en liter vand, kan du næsten lave polenta,…

  En flot grøn og sprød salat, med ristede kikærter. Salaten kan bruges til en lang række retter eller stå helt alene, hvis du skal have en let aftensmad.Server med hummus, chilisauce eller guacamole og en god eddike.

  Tomatsuppe, en dansk klassiker her på friske bagte tomater, peberfrugt, hvidløg og samlet med fløde.På en kold vinterdag eller efter en tur i svømmehallenllen er der få ting så gode som en varm tomatsuppe. Denne version er cremet, lidt spicy og springfyldt med smag.…

  Forårs rullens lette søster fra Vietnam. En rispapir rulle er slet ikke så svær at lave, som det ved første øjekast kan synes. Du kan fylde den med alle de lækkerier, du elsker om det rent grønt eller tilsat lidt kød er helt op…

  Indrømmet, når jeg tænker på burger er fisk ikke det første der popper op. Men, det er egentlig ærgerligt for jeg kan rigtig godt lide fisk, fish and chips og ja filet-o-fish.Denne version er lige så sprød og crisp, som den er let at…

  Østers eller som her friske limfjordsøsters, siges at være en særlig romantisk spise. Og det er ofte en ret der deler vandene, enten er man helt vild med det eller også kan man slet ikke have det.Disse gratinerede østers gjorde dog rent bord og…

I vores udforskning af den kødfrie verden, blev denne veggie dog til, vi har valgt at kalde den NoeDog, As in not a hotdog 😀En helt eventyrlig lækker ret, med sprøde sommer asparges let marineret i hønsefond og hvid balsamico. Serveret i et brioche pølsebrød…

Dette tilbehør kunne kaldes madens schweizerkniv. For det er anvendeligt til SÅ mange retter og blot til en skive rugbrød.Der findes udemærkede "færdige" produkter, blandt andet kan Løgismoses fra Netto anbefales. Men denne er så simpel, billig og smager SÅ MEGET bedre at de andre…

  Hvis du har svært ved at få familiens yngste til at spise grønt, kan du forsøge det med denne ret. Der er så mange lækre smage og elementer at man slet ikke tænker over der mangler kød.Servér den som selvstændig hovedret eller som en…

  Hvis du ligesom mig, synes at de eneste linser der skal spises er dem fra bageren, skal du læse med her.For det indiske køkken kan med alle deres krydderier forvandle alt til lækre retter og Dahl på røde linser er ingen undtagelse.Retten er simpel…