Husets Specialitet

På billedet er de små tern brugt i en sommersalat med følgende tern af parmesan, frisk mozeralla, lolo bionda salat, cocktail tomater og lidt skalotteløg. Toppet med en ketchupmayo. Som tilbehør til grillede kyllinger. Disse små kartoffel tern, kræver egenlig ikke rigtig nogen opskrift. Men…

Kommer veninden over til netflix og chill er her en ret, der scorer godt på impometeret. At den er nem betyder ingenting, du har andet at bruge din opmærksomhed på 😉 Ravioli med ost, ost, ost og ost. Ja du læser rigtigt, denne ret er…

  Makrel salat formentlig årets mest omdiskuterede mad, men hvorfor ikke prøve en salat med røget makrel eller varmrøget laks. Det skriger sommer, ser godt ud, er sundt og smager bare hammerende godt. Nå ja og så er det nemt 😀Der er masser af grønt…

  Teres Major er ikke en udskæring de fleste kender. Teres Major sidder bag oksens skulderblad og minder i form om en lille oksemørbrad og kaldes da også populært skuldermørbrad.Det her er et stykke kød, for kødelskeren og jeg kan lige så godt sige det…

  Lad det være sagt med det samme, jeg elsker mad fra den mellemøstlige del af verdenen. Durum, kebab, shawarma, hummus, chili, harissa, blot det at skrive om retterne giver mig fråder på. Heldigvis er det sjældent komplicerede retter, det er blot krydderierne der skal…

  Det siges at spicy mad er sundt for kroppen og godt for forbrændingen. Hvis det er rigtigt har denne sauce potentialet til at komme med i næste sundhedsreform. Eller det bestemmer du jo selv.Denne forfatter giver gerne gas med den "varme" frugt der gjorde…

  Denne ret er så cremet, at selv Ole Henriksen virker knas tør ved siden af. Sjældent er det sket, at en ny ret her i huset, har gjort så rent bord som denne. Personligt er det ikke en overraskelse af denne indisk inspirede ret…

  En af guldretterne i det danske køkken er flæskestegen og den er næsten stensikker i hjemmet juleaften. Men flæskesteg kan laves hele året, i sommer månederne er den ofte et kæmpe hit som ingrediens i den hjemmelavede flæskestegsburger.En af holdningerne omkring flæskestegen går altid…

  Cote de boeuf, "Cote the best" eller slet og ret "Cote the beast". Med denne skæring, går du ALDRIG galt i byen. Hvis kødudskæringer var et dyr, var dette et rovdyr, god fedtmarmorering, stadigvæk på ben, stor nok til at mætte 2 og mør…

Hold køkkenet og redskaberne rene En god vane at tillægge sig i sit køkken er “Mise en place” (Fra fransk: ​[mi zɑ̃ ˈplas]) det betyder i sin enkelthed “forbered dig”, eller “hver ting sin plads”. Dvs. man forbereder sin madlavning med at snitte sine grøntsager, afmåle…