Aftensmad

  Selv den mest kræsne svampemodstander vil overgive sig til denne skønne cremede suppe.

  Teres Major er ikke en udskæring de fleste kender. Teres Major sidder bag oksens skulderblad og minder i form om en lille oksemørbrad og kaldes da også populært skuldermørbrad.Det her er et stykke kød, for kødelskeren og jeg kan lige så godt sige det…

  Lad det være sagt med det samme, jeg elsker mad fra den mellemøstlige del af verdenen. Durum, kebab, shawarma, hummus, chili, harissa, blot det at skrive om retterne giver mig fråder på. Heldigvis er det sjældent komplicerede retter, det er blot krydderierne der skal…

Hvis der var noget der var HOT i 80'erne var det butterdej, alt skulle "dej'undelynende" wrappes ind i denne sprøde wienerbrøds dej. Skinkestangen er ingen undtagelse. Over årene er den gået lidt i glemmebogen, det forsøger vi med denne opskrift at "rette" lidt op på.Hvis…

Lækker sprød kylling på en bund af rodfrugter, porre og rødløg. Serveret med en skarp hvidløgsdressing

  Nogle gange kender man svaret på et spørgsmål før man har stillet det. Og herhjemme var det før i tiden sådan at, når man spurgte husstandens teenager, hvad hun havde tænkt sig at lave til aftens, så var svaret ikke nogengange, men altid…. Tortillas.Og…

  Sjældent har jeg grædt så meget over at have inviteret svigermor til middag, tårene skyldtes dog ikke hendes besøg, men den absurde mængde snittede løg der skal bruges i denne suppe.Hvis du ikke har smagt løgsuppe og synes at det lyder lidt mærkeligt, så…

  Denne ret er så cremet, at selv Ole Henriksen virker knas tør ved siden af. Sjældent er det sket, at en ny ret her i huset, har gjort så rent bord som denne. Personligt er det ikke en overraskelse af denne indisk inspirede ret…

Lad ikke mit "tarvelige" billede af denne ret snyde dig.Dette er kongen af comfyfood eller ihverfald en god udfordrer til tronen. Denne simreret er en smagsbombe af de store og med en helt vidunderlig tekstur fra den altid møre mørbrad, bidet fra løg og bacon.…

  En frisk og skøn broccolisalat med æble, druer, solsikkefrø, rosiner, granatæble, rødløg og bacon. Noget for de fleste og et dejligt alternativ til en klassisk grøn salat. Her serveret med fiskefrikadeller lavet på laksefars.Broccolisalat kan også sagtens spises som hovedret for sig selv, eller…