Der findes givetvis mange versioner af denne lokale egnsret på bornholm. Jeg er ikke "indfødt" og har kun boet her i snart 30 år. Jeg lærte at lave denne himmelske dip af min nu desværre afdøde svigerinde. Hun serverede den første gang for mig…

  Stegt flæsk er virkelig en dansk klassiker og mundvandet løber hos de fleste blot ved tanken. Det sprøde flæsk, kartoflen til at suge sovsen og det lidt kradse fra sennepen, gør dette til et umami fyrværkeri.Denne ret vækker lige stor glæde på sommerdage som…