Seriøst! – Endnu en madblog?

Forklaring

Well, det var ikke den oprindelige tanke, men efter opfordring fra flere sider, herunder personer uden for den normale omgangskreds, var det sådan det blev. Den oprindelige tanke var at lave en række inspirationsbilleder på primært Instagram til vores teenage børn. Således at de også havde muligheden for at lave andet end tortillas, pasta & ketchup, samt skramleæg og bacon, når de en dag skal stå på helt egne ben i et køkken.

Således startede en række billeder, med en kort beskrivelse af hvad der var i retten sit liv på en privat Instagram profil. Hurtigt, kom der dog forespørgsler fra venner, bekendte og et lidt bredere reach, der efterlyste lidt mere info. Dette sammenholdt med den “madglade amatør” tilgang, realistiske tider og budget, gjorde at profilen hurtigt fik luft under vingerne.
Du skal således IKKE forvente high-class cooking på dette site, men derimod se det som overskriften siger

madglæde i alle aldre – teenageren med sine første retter – singlen der vil leve bedre – senioren der bare savner inspiration

Istedet, kan du her på siden, finde inspiration, indkøbslister, let følgelige opskrifter skraldet for fancy køkken-/kokkesprog. Og skulle det være nødvendigt med ord som blanchere, brassere m.fl vil der være en forklaring og link til teknikken. Ligeledes vil mål og udtryk, være mere præcise end “et skvalp”, “til det er færdigt”, “lav en  roux” også forsøges reduceret til et minimum. Da dette ofte virker meget indforstået, men man skal også huske på at det at lave mad kan være sjovt, samlende og et dagligt køkkeneventyr.

Målsætning

Det er målsætningen at blive danskernes foretrukne go-to side, når der skal samles hverdags inspiration og sikre at hverdagen bliver lidt mere festlig, da vi mener at maden er en fremragende samler. Dette vil vi gøre med en række tiltag, der gerne skulle højne kompetancerne i køkkenet fra alle aldre i hjemmet og ved at udarbejde en række funktioner der giver dig endnu lettere adgang til indkøbslister m.m. også når du står i supermarkedet.

Derudover håber vi på mindre madspild og at tilbyde vores følgere en sundere økonomi i form af billigere mad og mindre madspild. Vores håb er så at de sparede penge bliver brugt på at spise oftere ude, end man gør i dag og også på denne måde sikre mere tid til samværd. Om det lykkedes kan kun tiden vise, indtil da et projektet først og fremmest et hobby projekt, drevet at to madglade fætre.

Hvorfor følge Jer?

Hvis du selv er et jern i køkkenet, har vi svært ved at se, hvorfor, det skulle da lige være for at få dig nogle billige grin og for at pudse din selvtillid af. Hvis du derimod IKKE er ferm i et køkken, så kommer her et potporri af lette, lækre retter, som alle kan lave og vi ligger vægt på at ALLE skal være med. Der vil være helt simple retter fra frost, til den udvidede toast over til simremad, hjemmelavede fonds og opbagte sauces.

Hvem er I?

Nørvigs køkken består i skrivende stund af 2 madglæde fætre med en nysgerrighed og kærlighed til mad og det at eksperimentere mad smage. Brilleaben nedenfor hedder Frank og han den fede (ehm muskuløse) hedder Brian. Sammenlagt har vi ca. 50 års erfaring i et køkken med ansvaret for at lave mad til vores familie og venner.

Er det så kun mad?

Udover kærligheden til mad er det også en passion for det at drikke øl og her snakker vi ikke “bare” HOF & Tuborg, selvom de absolut intet fejler, næææ det er oplevelsen og smagslegene fra alle de skønne bryggerier i ind- og udland. Her nævnes f.eks den tjekkiske Kozel, af vores absolutte favoritter, Ale no. 16 fra Refsvindinge af den nu afdøde brygmester John Rasmussen eller udvalget fra Ørbæk, Mikkeller m.fl.
Øllet vil formentlig få sin egen afdeling her på siden og vi vil helt sikkert linke til vores Untappd profiler, ligesom vi vil anbefale øl til de retter der egner sig til øl.

Hvad med vine?

Så så, små slag, vi er jo kun lige startet, meeeen det betyder IKKE at vi ikke har tænkt tanken og der pønses på at lade en ekstern bidrage med sine evner indenfor den druede drik.

Er I sponseret?

Samarbejdspartnere, ligeledes vil enhver form for “spons” fremgå tydeligt i opskrifterne, hvis der f.eks nævnes et specifikt brand olivenolie.

Cookies?

Ja vi bager også 😉 Vi bruger til gengæld ingen cookies på vores hjemmeside. Vi er selv ganske meget imod den massive overvågning der sker af folks færden online. Vi arbejder derfor hårdt på ikke at benytte nogen former for cookies eller tracking af besøgende på vores hjemmeside.

Kan man støtte noervig.cooking?

Ingen tvivl om at det koster tid og penge at lave det setup, vi har kastet os ud i og derfor vil enhver form for støtte være velkommen, men den største støtte vil faktisk være at følge os her på siden, Instagram.com/noervig.cooking eller Facebook.com/noervig.cooking og bidrage til et aktivt publikum, skulle du alligevel have lyst til at overføre et beløb kan du gøre det på https://paypal.me/noervig