Tilbehør

I dag skulle maden gå lidt hurtigt, så der blev ikke tid til at tage så mange billeder af selve processerne, men derfor kan en hurtig beskrivelse jo godt ligges op, så kan jeg altid "dokumentere" retten, næste gang den laves eller delelementer af den.Anyway…

  Der findes givetvis mange versioner af denne lokale egnsret på bornholm. Jeg er ikke "indfødt" og har kun boet her i snart 30 år. Jeg lærte at lave denne himmelske dip af min nu desværre afdøde svigerinde. Hun serverede den første gang for mig…

Sylt dine agurker selv og få meget mere smag. Det tager virkelig ikke mere en 30 minutter og denne opskrift/fremgangsmåde kan også bruge til de populære syltede rødløg. Og så ikke et ord mere om mine røde løg i denne omgang.Hvis du har et mandolinjern…

  Med slangnavne som klinkegulv, sårskorper og gule tånegle er tonen ligesom lagt. Men det er 100% ud fra devisen om at kært barn har mange navne, for de ristede løg er bare tilbehør number one i danskernes foretrukne restaurent nemlig "Restaurent fodkoldt" og det…

  En hjemmelavet tomatsauce er absolut ikke svær at lave, så der er IKKE nogen grund til at købe en færdiglavet på glas, med mindre du har meget travlt. Denne kan snildt laves dagen i forvejen og holder et par dage, hvis du skal køre…

Lad det være sagt med det samme, du kan lige så godt doble denne opskrift, tiden er den samme og første portion er hurtigt spist. Når du dobler denne opskrift skal du trække 15 g gær fra næste mål, dvs. 2 portioner er 85 g…

  Et super simpelt element til dine retter og laver du for mange kan du snildt, komme dem i et glas med låg og hælde lidt god olie over dem, så holder de i nogle dage.

En lækker mør bøf fortjener at blive forkælet med det helt rigtige tilbehør – og her skal man ikke lade sig nøjes. Nogle vil måske mene det er overkill, men en omgang "Loaded Hasselback" smager bare himmelsk. Tungt, ja – men himmelsk!