Tilbehør

Ikke en egentlig opskrift, blot en kort beskrivelse af, hvordan du lige gør de søde bær lidt sødere 😉

Knuste kartofler med frisk timian, salt og parmesan, og en skøn krydret hjemmelavet whiskey sauce. Tilbehør udgør næsten altid 2/3 af maden, så der er rigtig god grund til at gøre sig umage – her vil jeg dele to af mine favoritter, som oven i…

På billedet er de små tern brugt i en sommersalat med følgende tern af parmesan, frisk mozeralla, lolo bionda salat, cocktail tomater og lidt skalotteløg. Toppet med en ketchupmayo. Som tilbehør til grillede kyllinger. Disse små kartoffel tern, kræver egenlig ikke rigtig nogen opskrift. Men…

  Velkomstdrink med frisk hyldeblomst og gin, det er sgu sommer der vil noget. Det smager godt, slår rimelig hårdt og så er det hammerende nemt at lave. Til jer i storbyen som IKKE lige har friske hyld udenfor vinduet, der bruger I bare "hyldeblomst"…

Hvis der er noget der binder en dansk grill middag sammen er det kartoffelsalaten. Og tænker man over, hvad der er i, giver det også mening at det smager så godt. For basiscremen i denne "salat" er mayonnaise og cremefraiche og toppet med purløg, minder…

Bønnesalat, som barn en sætning der fik det til at løbe koldt ned af ryggen på mig, sådan er det heldigvis ikke med vores egne børn, måske fordi vi ikke bare udkoger den grønne bælgfrugt, men istedet for forkæler den med selskab af en fed…

  Lad det være sagt med det samme, jeg elsker mad fra den mellemøstlige del af verdenen. Durum, kebab, shawarma, hummus, chili, harissa, blot det at skrive om retterne giver mig fråder på. Heldigvis er det sjældent komplicerede retter, det er blot krydderierne der skal…

Hvis du benytter majs som garniture til dine retter, skal du gøre dig selv den tjeneste at lave disse chilimajs, sødmen fra majsne, sammen med det cremede element fra det smeltede smør og bidet fra chilien, gør dette simple tilbehør til et komponent, du finder…

  Det siges at spicy mad er sundt for kroppen og godt for forbrændingen. Hvis det er rigtigt har denne sauce potentialet til at komme med i næste sundhedsreform. Eller det bestemmer du jo selv.Denne forfatter giver gerne gas med den "varme" frugt der gjorde…

  En frisk og skøn broccolisalat med æble, druer, solsikkefrø, rosiner, granatæble, rødløg og bacon. Noget for de fleste og et dejligt alternativ til en klassisk grøn salat. Her serveret med fiskefrikadeller lavet på laksefars.Broccolisalat kan også sagtens spises som hovedret for sig selv, eller…