Madglæde i alle aldre - Teenageren med sine første retter - singlen der vil leve bedre - senioren der bare savner inspiration

Økonomisk

Karbonader – med grøntsags stuvning

Karbonader – med grøntsags stuvning

  Karbonade eller krebinet – 2 alen, næsten 1 stykke. Her er tale om en lækker paneret bøf af hakket kalv og flæsk 8-14% med grøntsags stuvning og kogte kartofler.En ret der ofte lander på de danske middags borde og som er både nem og…

Åh Ris og papir – Rispapir ruller

Åh Ris og papir – Rispapir ruller

  Forårs rullens lette søster fra Vietnam. En rispapir rulle er slet ikke så svær at lave, som det ved første øjekast kan synes. Du kan fylde den med alle de lækkerier, du elsker om det rent grønt eller tilsat lidt kød er helt op…

Fyldte Pandekager – Dansk mexicaneren

Fyldte Pandekager – Dansk mexicaneren

  Denne nordiske version af madpandekager med fyld, kan varieres på et hav af måder. Opskriften du finder her er således vejledende og du opfordres til at lege / eksperimentere alt det du kan.Dejen til madpandekager, minder meget om dem du ville lave til dessert,…

NoeDog – En hotdog der ikke letter ben

NoeDog – En hotdog der ikke letter ben

I vores udforskning af den kødfrie verden, blev denne veggie dog til, vi har valgt at kalde den NoeDog, As in not a hotdog 😀En helt eventyrlig lækker ret, med sprøde sommer asparges let marineret i hønsefond og hvid balsamico. Serveret i et brioche pølsebrød…

Åh den der pesto

Åh den der pesto

Dette tilbehør kunne kaldes madens schweizerkniv. For det er anvendeligt til SÅ mange retter og blot til en skive rugbrød.Der findes udemærkede "færdige" produkter, blandt andet kan Løgismoses fra Netto anbefales. Men denne er så simpel, billig og smager SÅ MEGET bedre at de andre…

Bagt blomkål med bid i

Bagt blomkål med bid i

  Hvis du har svært ved at få familiens yngste til at spise grønt, kan du forsøge det med denne ret. Der er så mange lækre smage og elementer at man slet ikke tænker over der mangler kød.Servér den som selvstændig hovedret eller som en…

Indisk Dahl med ristede blomkål

Indisk Dahl med ristede blomkål

  Hvis du ligesom mig, synes at de eneste linser der skal spises er dem fra bageren, skal du læse med her.For det indiske køkken kan med alle deres krydderier forvandle alt til lækre retter og Dahl på røde linser er ingen undtagelse.Retten er simpel…

Medister på brød

Medister på brød

  Medister det danske køkkens frække pølse. En lækker krydret pølse som er fantastisk på grillen, på stegepanden, kogt & stegt med brun sovs eller bare som et stykke lækkert pålæg til en skive groftbrød med tandsmør, rødkål og dijon.

Biksemad – Juleoprydning af køleskabet

Biksemad – Juleoprydning af køleskabet

  Der er noget fedt over at lave en ret af de rester man har tilovers. Og i december har mange familier resterne til at lave kongeretten biksemad. Et solidt måltid fra dengang pengene var mindre end idag, men som stadigvæk holder.Gode rustikt skårede løg,…