Madglæde i alle aldre - Teenageren med sine første retter - singlen der vil leve bedre - senioren der bare savner inspiration
Fastelavnsboller. Bagværket der i 2026 har nået nye højder af dekadence. Genopstået i en wienerbrøds version med konditorcreme, alskens fyld og priser der krævede en fødevarecheck.Her er den den "originale" klassiker bagt på gærdej og fyldt med kagecreme ikke så meget pis, bare en lækker…
Foccacia et fløjlsblødt brød, der er som skabt til de pasta retter.Brødet er super simpelt at lave og har en let, lækker olieret konsistens.Jeg har her valgt den helt traditionelle tilgang med rosmarin, hvidløg og lidt oliven kød.Men du kan evt. bruge surdej, langtids…
En af de der desserter der skriger bedstemor and. Og hvor man næsten kan se fætter guf, stå og savle i vinduet.Den er lige så hurtig at lave, som den er dekorativ og imponerende på bordet. Vær obs, når du samler din mørdej på at…
I denne simple proces kan du læse lidt om, hvordan du vedligeholder/fodrer din surdej, når først den er "aktiv".Dette er anvendligt, hvis du f.eks har modtaget en "arving" fra en ven eller kollega. Nyttigt vedr. surdej Opbevaring: Opbevares optimalt ude på køkkenbordet, skærmet imod…
En dansk bager klassiker er rundstykket. Nogen synes det er et kedeligt stykke morgenbrød, men jeg ELSKER det. Og noget må det kunne siden det har overlevet hos samtlige bagere i alle år.Det er ikke tidskrævende at lave danske rundstykker, men det kræver lidt…
Er der noget der slår duften af friskbagt brød en søndag morgen?Nej vel, hvorfor så kun bage søndag, når du med denne opskrift kan sikre dig frisk bagt brød eller boller, stort set hverdag med et minimum af indsats.Bevares det kræver at du holder…
Grunden til at jeg har kaldt dem havregrøds boller skyldes indholdet af gryn, smør, mælk og sukker.Du skal altså IKKE lave havregrød, jeg lover dog at disse boller smager lige så fantastisk som netop havregrød.Deres lidt tungere konsistens gør at de holder fint på…
Når de fleste mennesker hører ordet vafler, tænker de på de belgiske dessert vafler. Meeeen du kan også sagtens lave lækre vafler til sandwich bunde med f.eks spinatOpskriften du finder her er ret universel og kan med lidt justering bruges til både madsandwich og…
Der er få ting der dufter som et brød, bagt i en støbejerns gryde ved 250 grader. Det DUFTER af bageri og leder helt naturligt tankerne hen på smør, brie og syltetøj.Her er det gjort let, virkelig let og vil du lave det let mere…
Står du og mangler en hurtig og lækker dessert eller noget sødt til aftenkaffen er denne roulade opskrift en ven i "nødden"Selve rouladedejen kan bruges med alle tænkelige typer fyld, jordbærsyltetøj og bær, flødeskum og valnødder, bananmousse og som her med en smørbar hasselnøddecreme…
