Pandekager - Lidt royal har man jo lov at være
Da de færreste af os, bliver modtaget med jagerfly og hesteridning til rådhuset. Har vi valgt at lave en mindst lige så lækker version af den folkekære dessert pandekagen.I vores version får du en sprød og knasende pandekage, som er sød, liflig og hammerende fræk. Den er ikke svær at lave, men præcis som med børn bliver den første altid lidt underlig.Klø derfor blot på og lav dem ofte den eneste der ikke vil takke dig er din badevægt.
Køkkengrej
- Elpisker/røremaskine
- Pandekagepande
- Decilitermål
- Bagevægt
Ingredienser
- 3 stk Æg
- 4,5 dl Sødmælk
- 150 gram Sigtet hvedemel
- 50 gram Smør Lurpak, smeltes
- 30 gram Sukker
- ½ stk Frisk appelsin
- 1 stang Frisk vanilje evt. bourbon vaniljepulver
- 1 tsk salt Fint bordsalt
- ½ liter Vanilje is Lidls bourbon vanilje is
- 2 dl Fløde 38%
- 1 pose Ristede Hasselnødder gerne afskallede
- Flydende chokoladesovs til pynt
- Syltetøj efter eget valg Jordbær, boysenbær m.m
Sådan gør du
Forberedelse
- Smelt smøret ved 30 sekunder i microovn
- Slå æggene ud i en røreskål og tilsæt den sigtede hvedemel. Rør til det er en helt lind masse uden klumber.
- Tilsæt mælk, frisk presset appelsinsaft, vanilje, sukker, salt og smeltet smør, stil i køleskab gerne minimum 30 minutter før de skal laves
- Rist nødderne yderligere på en pande, så den er varm, når vi skal til at lave pandekagerne. Hak nødderne med en stor kniv
- Pisk flødeskummet med lidt vanilje og sukker til en luftig skum
Tilberedelse
- Panden skal være middel-høj varmeSmelt 2-3 gram smør på panden og tilsæt ca. 1 deciliter dej og fordel dejen jævnt på panden. Vend den efter ca. 1,5 minut og igen efter yderligere 1,5 minut.
Servering
- Mens pandekagen er lun, lægges en spisefuld vaniljeis på midten og smørres let ud, herefter en lille klat syltetøj, hvorefter pandekage foldes over sig selv og toppes med chokoladesovs, flødeskum og hakkede nødder.
Har du prøvet vores opskrift?Nævn @noervig.cooking eller tag #noervigcooking!