Go Back
–+ servings

Bowl - Fancy salat

Brian Nørvig
De senere år er begrebet Poké bowls dukket op på diverse caféer. Det dækker over en skål med salat og et protein, sådan groft sagt.
At de er blevet populære er meget forståeligt, for de kan laves i alle tænkelige variantioner og lige som man ønsker det.
De er billige, lette at lave, lette at transportere og indtage.
I vores version er der blomkålsris, edamamme, vandmelon og kylling. Du vil løbende kunne finde flere sammensætnings variationer nederste på denne side, med mindre der er en variation der skiller sig helt ud, så får den sit eget opslag.
Lad os komme igang <3
Udskriv
Forb. tid 15 minutter
Tilb. tid 15 minutter
Ret Frokost, Hovedret, Madpakke, Salat, Snack
Køkken Diverse
Pris kr. 120,-
Antal 4 personer

Køkkengrej

  • 1 Food processor hurtig hakker eller lign.
  • 1 Grill eller stegepande Gas, el eller kul
  • 4 skåle til servering

Ingredienser
  

  • 400 gram Kylling
  • 1 stk Blomkål
  • 200 gram Edamame bønner
  • ⅓ stk Vandmelon honning melon m.fl
  • 1 stk Courgette squash...
  • 25 gram sorte sesam

Dressing og mariande

  • 2 dl Creme Fraiche 18%
  • 1 tsk Chilisauce brug evt. https://noervig.cooking/chilisauce/
  • ½ stk Citron
  • 5 spsk Solsikkeolie eller anden smags neutral olie
  • 2 fed Hvidløg
  • 1 stk Frisk chili
  • Salt og peber

Sådan gør du
 

Forberedelse

  • Tænd op i grill (eller stegepande)
  • Hæld 2 creme fraiche i en skål og tilsæt 2 pressede hvidløg, 1 spsk citron, 1 tsk chilisauce, 2 spsk vand og smag til med salt og peber
  • Rør 5 spsk olie med 2 revne hvidløg, 1 chili, 1 spsk citron, samt lidt salt og peber
  • Snit kyllingen i små stykker og vend dem i ½ af marinaden
  • Snit courget (squash) på langs og pensl dem med marinaden. ( vær obs. på ikke at komme i kontakt med fersk kylling)
  • Hæld kogende vand og edamamme bønnerne og lad dem ligge der i 4-5 minutter, hæld så det varme vand fra.
  • Skyl blomkål og snit på foodprocessor til "ris" (step 5 i 6 sekunder på en thermomixer)

Tilberedelse

  • Når grill elle spande er godt varm, steges kyllingen let, må IKKE være tør, men skal være gennemstegt. Hvis det er små stykker som her, så 4-5 minutter.
  • Herefter steges courgets de skal ligeledes have 4-5 minutter

Servering

  • Dæk bunden med blomkålsris, herefter laves 4 felter, 1 med vandmelon, 1 med edamamme, 1 med kylling og 1 med courgette. Pynt efter med sorte sesam.
    Folk tilsætter selv dressing efter behov.
Keyword Blomkål, Chili, edamame, Hvidløg, kylling, salat, vegetar
Har du prøvet vores opskrift?Nævn @noervig.cooking eller tag #noervigcooking!