Whisky flamberede bananer
Mange har prøvet, versionen over grill. Hvor man griller en banan til den er "sort", flækker den og fylder efter med whisky og brunfarin samt, lidt flødeskum.Denne version er lidt derhen ad, men den brændte whisky og den smeltede farin gør noget virkelig godt for desserten.Den er relativ nem at lave, dog bør man IKKE være beruset, når man står og flamberer indendørs.Her er den serveret med let pisket flødeskum, rørt vanilieis og toppet med ristede hasselnødder.Som vi siger, forkæl konen med en "mørk" banan <3
Køkkengrej
- 1 Gasbrænder Lighter/tændstik
Ingredienser
- 3 stk Bananer Godt modne
- 1,5 dl Brun Farin
- 4-5 spsk Whisky Tullamore Dew
- 2,5 dl Piskefløde 38%
- ½ liter Vanilieis
- 1 spsk Vaniliesukker
- 1 håndfuld Ristede Hasselnødder hakkes eller snittes
Sådan gør du
Forberedelse
- Pisk flødeskum med vanilie sukker
- Tag isen ud
- Skræl bananer og flæk dem på langs (del evt. i kvarte)
Tilberedelse
- Fordel brun farin på en pande og varm "langsomt" op
- Når farinen er smeltet (men ikke bobler) lægges bananer på snitfladen
- Når de har ligget lidt, begynder det at boble omkring dem, (pas på at det ikke brænder på (hold termostaten på omkring 6)) vend dem om og hæld 1-2 spsk whisky ved og sæt ild til whiskyen.
- Sørg herefter for at vende bananerne, så de rigtig bliver smurt i smeltet farin. Tilsæt evt. mere whisky og gentag flamberings processen.Bananer skal have 2-3 minutter i alt.
Servering
- Tag bananerne af og lad dem køle ganske lidt, så sukkeret "krystalliserer" og giver en glashinde.
- Top af med en skefuld vanilieis, flødeskum og ristede hasselnødder
Noter
Der kan sagtens laves til 4-6 personer adgangen, i opskrifts eksemplet har jeg dog valgt 2 af hensyn til foto processen.
Herunder kan du se, når der er lavet til 6 personer.'
Har du prøvet vores opskrift?Nævn @noervig.cooking eller tag #noervigcooking!