Go Back
–+ servings

Spicy kyllinge sandwich med ristet kål

Brian Nørvig
Lækker og nem aftensmad eller madpakke sandwich, med kylling på en lidt anderledes måde. Den fede cheddar optager fint styrken af jalapenõs så vær ikke nærig.
Retten egner sig fint til den store teenager, der har aftensmad ansvaret på en travl hverdag.
Udskriv
Forb. tid 5 minutter
Tilb. tid 25 minutter
Samlet tid 30 minutter
Ret Hovedret
Køkken Dansk
Pris 130
Antal 5 personer

Køkkengrej

  • Skarp kniv
  • Varmlufts ovn

Ingredienser
  

  • 5 stk Kyllinge brystfilet
  • 5 stk Sandwich boller
  • 1 pk Serano/parma skinke Bacon kan også bruges
  • 1 pk Cheddar ost
  • 1 glas Jalapenõs
  • 2,5 dl Cremefraiche 18%
  • 1 dl Salat mayonaisse
  • 1 stk Rødløg Evt. de syltede
  • 1 bdt Romain salat
  • 2 spsk Olivenolie
  • 1 bdt Grønkål
  • Rodfrugter i stave som fritter

Krydderier

  • 1 spsk Karry Middelstyrke
  • 2 fed Hvidløg
  • 1/2 tsk Salt Maldon
  • 1/2 tsk Peber Frisk kværnet
  • 1 tsk Sukker

Sådan gør du
 

Forberedelse

  • Riv cheddar eller skær det i tynde skiver, hak et par spiseskefulde jalapenõs
  • Forvarm ovnen til 180 grader varmluft
  • Læg skinken klar til at wrappe om kyllingen.
  • Riv salaten rustikt (dvs. bare riv det itu med fingerne)
    Halver løget og snit det i tyndestrimler

Kyllingen

  • Varm en pande op, på trin 6-7 med lidt olivenolie på panden
  • Læg et snit i kyllingebrystet på den lange led, således at du kan "åbne" fileten som en bog.
  • Steg den "åbnede" kyllinge filet på skindsiden og vend den herefter til "indersiden", den skal kun have et minut på hverside.
  • Fyld nu den revne cheddar og jalapenõs og luk brystet med seranoen.
  • Læg de wrappede kyllinge pakker tilbage på panden.
  • Smid dine sandwich brød i ovnen
  • Tag "kyllingepakkerne" af panden og lad dem hvile på et skærebrædt til det lige samler sig lidt, f.eks skal osten ikke være helt flydende, med gerne fed og cremet.
  • Smør dine sandwich brød med salatmayo
    og læg salat, rødløg og kylling i midten og top med dressingen
    Server straks og nyd samtalen over bordet :D

Karry dressingen

  • Hæld cremefraiche i en skål, og pres hvidløg i - gerne 15 min før servering
  • Tilsæt krydderierne og rør rundt.
  • Juster smagen til dit temperament

Grøntkål

  • Riv kålen af stænglerne og lav stykkerne ca. 4x4 cm
  • Placer de revne grøntkåls stykker på en bageplade og hæld lidt olivenolie og salt ud over
  • Bag kålen i ovnen i ca. 5-7 minutter, den bliver hurtigt sprød, så hold øje.

Særlige hensyn

  • Husk, når vi tilbereder fersk kylling at køkkenhygienen er i top. (Det skal den naturligvis altid være). Hav derfor et separat skærebræt til kød og salat.

Noter

 
Keyword fastfood, teenage venlig
Har du prøvet vores opskrift?Nævn @noervig.cooking eller tag #noervigcooking!