Kyllingeknas med chili
Knasende sprøde kylling fileter med palmekåls salat og råstegte grøntsager. En familieret der sikrer at også de mindste spiser deres andel af kål, kartofler og kylling. Altsammen bundet sammen med en god stærk chilidressing, der lige vækker salaten til noget interessant.
Køkkengrej
- 2,5 liter gryde
- Gryde/Sautepande
- Mandolinjern
- Ildfastfad
- Skål
Ingredients
Kødet
- 1000 gram Kyllinge inderfilet
- 4 stk Æg
- 3 dl Havregryn fin/grov ligemeget
Grøntsager
- 1,5 kg Kartofler
- 1 stk Blomkål
- 1 bundt Palmekål evt. grønkål
- 1 stk Kinaradise
- 1 liter Solsikke olie eller fritureolie
- 1 dl Teriyaki soya Gerne hjemmelavet
Dressing
- 3 dl Cremefraiche 9% syrnet fløde
- 2 tsk Chilisauce https://noervig.cooking/2021/02/25/chilisauce/
- ½ stk Citron juster smagen
Tilbehør
- 2 spsk Smør
- Salt og peber
- 2 dl Olivenolie Agus
Instructions
Forberedelse
- Slå æg ud i en skål og pisk dem sammen, hæld over kyllingfileterne, krydr efter med salt og peber.4 stk Æg
- Rens grøntsagerne, riv blade af kålen, skær blomkål i små buketer, skær kartoflerne til fritter eller skiver på et mandolinjern, gør det samme med kinaradisen
- Læg de afrevne palmekål på en bageplade og dryp med olie og krydr med salt og peber
- Forvarm ovnen til 160° varmluft
- Hæld havregryn i en skål, hvor du kan vende kyllingen i
- Forvarm olien til frittering af kartofler
Tilberedning
- Smelt 1 spsk smør i sauterpanden, vend kyllingefileterne i skål med havregryn og steg dem til det har fået lidt farve og læg dem så i et ildfast fad.
- Friter kartofler til de er gyldne og salt dem.
- Sæt palmekålen i ovnen.
- Når sidste "hold" kyllinger er stegt, olieres panden og blomkål svitses og der tilsættes teriyaki og det hele koges ind. Sauter kinaradisen let i væden der er tilbage på panden og hæld dem på palmekålen.
Anretning
- Læg lidt kartofler og blomkål på en tallerken og læg lidt kylling ved, pynt af med kål og chilidressing
Har du prøvet vores opskrift?Nævn @noervig.cooking eller tag #noervigcooking!