Flæske-hapse-salat
Ja jeg kunne ikke finde på et mere kreativt navn til denne "Nørvig Special" salat ;) Det er i alt sin enkelthed en frisk salat med ribbensteg skåret i mundrette hapsere, tilberedt på 20 minutter i airfryer. Nemt og hurtigt, og perfekt til en lækker lille frokost salat.Salaten består af hjertesalat, rød grape, æble og hasselnødder, gavmildt "drysset" med sprøde hapsere af ribbensteg.
Køkkengrej
- 1 Airfryer (jeg bruger en Ninja AF400)
Ingredienser
- 800 gram Ribbensteg (størrelse efter eget valg)
- 2 stk Hjertesalat
- 2 stk Rød grapefrugt
- 2 stk Æbler
- 50 gram Hasselnødder
Vinaigrette (valgfri)
- 2 spsk Æblecidereddike
- 3 spsk Olivenolie
- 1 spsk Acacie Honning
- 1 tsk Dijonsennep
- Saft fra grapefrugten (efter smag)
Sådan gør du
- Læg stegen i et fad, gerne på en rist
- Kog 1 liter vand i en elkeddel, og overhæld stegens svær med det kogende vand. Det får de ridsede svær til at skille sig fra hinanden så det er nemmere at skære efter i kanterne og salte mellem sværene. Det er vigtigt at få lidt salt ned mellem sværene så de bliver ordentligt sprøde.
- Skær stegen ud i mundrette hapser, eventuelt 1 x 1 cm
- Læg alle stykkerne i din airfryer og giv dem 20 minutter ved 180 grader. Ryst skuffen med cirka 5 mins mellemrum. Derefter giver du dem 5 minutter ved 240 grader så de bliver dejlig sprøde på alle sider.
- Mens hapserne køler kan du skylle og skære hjertesalat i mindre stykker, snitte æblerne i skiver og skrælle/skære grapefrugten ud i passende stykker. Hak hasselnødderne groft og bland det hele sammen i en skål.
Dressing / Vinaigrette (valgfri)
- Hvis du er til dressing, så passer en vinaigrette baseret på honning ganske godt til svinekødet, men retten går også rigtig fint uden.
- Det er nemt at lave en dressing, du blander blot æblecidereddike, honning, olivenolie, sennep og lidt saft fra grapen. Du kan også ryste det sammen i en lille dressing-shaker
Har du prøvet vores opskrift?Nævn @noervig.cooking eller tag #noervigcooking!