Dr. Pyttes nøddedrøm
Knasende nøddelåg af hasselflager, bagt på en top af moushy marcipan, æg, sukker og lidt mel.Mere skal der ikke til, for at lave en let og virkelig lækker kage til kaffebordet, dessert eller klassekage.Har du en røre maskine og en lille hjælper, kan denne kage, laves på 1 time og 5 minutter inkl. bage tid.Og den kan næsten ikke gå galt.
Køkkengrej
- 1 Røremaskine eller håndmixer
- 1 Bagevægt
- 1 Sigte
Ingredienser
- 250 gram Marcipan
- 250 gram Smør blødt og i tern
- 250 gram Sukker
- 5 hele Æg
- 125 gram Hvedemel
- 1 tsk Bagepulver
- 100 gram Hasselnødde flager eller mandelsplitter
Sådan gør du
Forberedelse
- Varm ovnen op til 160 grader hydrobagning eller varmluft
- Skær de 250 gram smør i tern
- Smør en springform med smør
- Afmål sukker, mel og æg
- Riv marcipanen ud i røreskålen
Tilberedelse
- Hæld sukkeret og smør ternene op i røreskålen, og bland det i ca. 1 minut
- Herefter tilsættes 1 æg adgangen, sørg for at ægget er rørt helt ud, før det næste tilsættes
- Når "dejen" er lind, sigtes melet og bagepulveret i og røres sammen.
- Når det hele er godt mixet sammen, hældes massen i den smurte springform og toppes med nødder
- Herefter sættes kagen i ovnen på næst øverste hylde og bages i ca. 1 time ved 16t0 grader, kontroller løbende at den ikke bliver mørk.
- Når den har bagt i 1 time, kontrolleres kagen, dette kan evt. gøres med en kniv, der stikkes i kage, hvis der hænger "dej" ved, når den tages op, skal den have et par minutter mere.
- Hvis kage er bagt færdig, tages den ud og ringen tages af spring formen, lad kage, samle sig et par minutter, evt. på en rist.
Serverings forslag
- Server med en god stærk espresso, et glas portvin eller en kølig Zweigelt
Noter
Kagen kan også fint serveres med rørt vanilleis og friske bær.
Har du prøvet vores opskrift?Nævn @noervig.cooking eller tag #noervigcooking!