Sprød Grøn salat med ristede kikærter
En flot grøn og sprød salat, med ristede kikærter. Salaten kan bruges til en lang række retter eller stå helt alene, hvis du skal have en let aftensmad.Server med hummus, chilisauce eller guacamole og en god eddike.
Køkkengrej
- Ovn
- Ildfast fad
Ingredienser
- 1 håndfuld Bimi Brocolliasparges/broccoli
- 150 gram Edamame bønner
- ½ hoved Frisk spidskål
- 1 stk Avocado
- 1 dåse Kikærter
- 1 stk Squash Courgette
- 3 spsk Hamp frø
Tilbehør
- 1 pakke Puckost Feta
- 1 pakke Filodej I opskriften er brugt serranoskinke
- 1 dl Chilisauce
- Salt, peber, chiliflager, hvidløgspulver
Sådan gør du
Forberedelse
- Tænd ovnen på 200 grader varmluft
- Skyl kikærter og hæld dem i en ildfastfad, dryp med lidt olivenolie, salt, pepper, chiliflager og hvidløgssalt. Sæt dem i ovnen 20 minutter.
- Skyl bimi, spidskål, squash og edamame bønner
- Skær Kimi og squash i stykker på ca. 1x1cm
- Skræl avocado og skær i tern. Hvis den er meget blød, så lav en guacamole istedet for.
Servering
- Bland det hele sammen i en stor skål og dryp med olivenolie og drys hamp frø over.
- Server med god chilisauce - https://noervig.cooking/chilisauce/
Tilbehør, feta wrappet i filodej og bagt.
- Skær stave af feta osten på ca. 5x5mm og wrap dem i 2 lag filodej, pensl med lidt smeltet smør. (På billedet er brugt Serrano skinke, da der ikke kunne opdrives filodej - rettes senere)De wrappede stave skal have lige så længe som kikærterne.
Har du prøvet vores opskrift?Nævn @noervig.cooking eller tag #noervigcooking!